Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletées
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre
- 20g de farine
- 125g de beurre
- 125g d'amande en poudre
- 125g de sucre glace
- 2 oeufs
- 15g de farine
bonjour les filles.. 
comme nous faisons partis de ceux qui n'attende pas la chandeleur pour manger des crèpes ni l'epiphanie pour la galette des roi..je vous donne ma recette de la galette des rois aux amandes..sans me venter c'est la meilleur que j'ai goutée et tout le monde me la réclame...alors voilà.
2 pâtes feuilletées
pour la crème patissière
1/4 de litre de lait
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
20g de farine
pour la crème d'amande
125g de beurre 125g d'amande en poudre
125g de sucre glace
2 oeufs
15g de farine
crème patissière:
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
fouettez dans une jatte le sucre,les jaunes d'oeufs.ajoutez la farine.versez le lait bouillant dessus.mélangez puis faire épaissir sur feu doux.
crème d'amande:
mélangez le beurre avec la poudre d'amande et le sucre glace. ajoutez les oeufs puis la farine.
ensuite il suffit de mélangez la crème d'amande avec la crème patissière.
etaler la 1ere pâte feuilletée,badigeonnez a l'oeufs le tour de celle-ci.étalez la crème dessus et recouvrir de la 2eme pâte.souder les bords.dessinez des croisillons.dorer au jaune d'oeuf.mettre au four th6 pendant 35mn environ.
ps:
n'oubliez pas de glisser la fève...
c'est un vrai régal.
comme nous faisons partis de ceux qui n'attende pas la chandeleur pour manger des crèpes ni l'epiphanie pour la galette des roi..je vous donne ma recette de la galette des rois aux amandes..sans me venter c'est la meilleur que j'ai goutée et tout le monde me la réclame...alors voilà.
2 pâtes feuilletées
pour la crème patissière
1/4 de litre de lait
1/2 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
20g de farine
pour la crème d'amande
125g de beurre 125g d'amande en poudre
125g de sucre glace
2 oeufs
15g de farine
crème patissière:
faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
fouettez dans une jatte le sucre,les jaunes d'oeufs.ajoutez la farine.versez le lait bouillant dessus.mélangez puis faire épaissir sur feu doux.
crème d'amande:
mélangez le beurre avec la poudre d'amande et le sucre glace. ajoutez les oeufs puis la farine.
ensuite il suffit de mélangez la crème d'amande avec la crème patissière.
etaler la 1ere pâte feuilletée,badigeonnez a l'oeufs le tour de celle-ci.étalez la crème dessus et recouvrir de la 2eme pâte.souder les bords.dessinez des croisillons.dorer au jaune d'oeuf.mettre au four th6 pendant 35mn environ.
ps:
n'oubliez pas de glisser la fève...c'est un vrai régal.