Galette des rois aux amandes caramélisées et feuilletée

GALETTE DES ROIS FEUILLETEE AUX AMANDES CARAMELISES
pour 6 personne dans un saladier avec 100 G de beurre et a l'aide d'un fouet faire une pommade y mettre 100 G d'amande en poudre 1 oeuf entier mettre 2 C a S de creme liquide y incorporer un peu de rhum melanger le tout et mettre o refrigerateur
avec 100 G d'amande entiere les faire grilles o four ou dans une poele mettre dans une casserole 100 G de sucre en poudre avec 3 a 4 C a S d'eau attendre que sa bulle un peu y jeter les amandes et remuer jusqu'a se que sa fasse du caramel et que les amandes soit dores de caramel
prendre les amandes les etaler sur une plaque bien espaces et les concasser. prendre 2 cercle de pate feuilletes sur la premiere y disposer les amandes concasse et par dessus la preparation sorti du frais y disposer la feve et recouvrir de l'autre disque de pates en faisant une cheminee o centre dorer le dessus avec du jaune d(oeuf on peut faire des motifs sur la pates c joli la mettre o four a 180 ° pendant 40 minute
la sortir y mettre du sucre glace et remettre o four sur position grill pour faire dorer et pour qu'elle soit brillante
bon appetit se mange tiede