Glacés aux Fruits de Bois et Crème Patissière

pour 4 personnes :

200g de pate feuilletée congelée(ou autres)
25gr de farine tamisée
150gr de sucre impalpable
50gr de farine
50gr de farine
50cl de lait bouilli
4 jaunes d'oeufs
3cl d'eau

Etalez la pate sur une surface farinée et aplatissez-la à l'aide d'un rouleau à tarte jusqu'a ce que vous obteniez un carré de 30cm de coté.
Déposez ce carré de pate sur une plaque du four, percez le fond avec une fouchette et badigeonnez avec un jaune d'oeuf mélangé à 1c.as.d'eau.
Mettez au four préchauffé à 220°c pendant 30m.
Laissez refroidir.

Préparez la creme patissière en mélangeant
3 jaunes d'oeufs, 50g de sucre et 50g de farine.
Délayez cette préparation avec le lait chaud en remuant sans cesse portez le tout à ébullition et retirez du feu.
Continuez à remuer pendant 2 minutes,laissez refroidir.
Découpez la pâte en carrés de 10cm sur 7cm.
Formez un sandwich avec deux carrés et fourrez-le de crème patissière.

Pour le glacage, mélangez 100g de sucre impalpable et 2cl d'eau.
Laissez couler sur les tartelettes.

Je vous souhaite un bon appétit et une bonne soirée

Jacqueline