Ingrédients
Équivalences
- 900g de fraises equeutees
- 3 ou 4 cuillers de vodka
- 2 oeufs tres frais
- 2 jaunes d'oeufs
- 75g de sucre semoule
GRATIN AUX FRAISES
PREP 10MN CUISSON 15 A 20MN
900G de fraises equeutees
3 ou 4 cuillers de vodka
pour le sabayon
2 oeufs tres frais
2 jaunes d4oeufs
75g de sucre semoule
1)S'assurer que les fraises spient parfaites et les couper en deux ou quatre,si elles sont tres grosses.
Les disposer dans six ramequins a bords bas de 12cm de diametre.Les mouiller avec la vodka.
2)Prechauffer le gril et commencer la preparetion du sabayon.Mettre les oeufs,les jaunes et le sucre dans une terrine,la placer au dessus d'une casserole contenant de l'eau bouillante et travailler le melange au fouet 10 a 15mn jusqu'a ce qu'il devienne dense et cremeux.
3)Verser avec une cuiller la sauce sur les fraises et passer au gril jusqu'a obtenir une couleur brun doré.
Servir aussitot,quand les ramequins sont encore très chauds
pour cette recette,vous pouvez utiliser d'autres fruits,les cerises,framboses conviennent aussi fort bien
Bon appétit
Monia
PREP 10MN CUISSON 15 A 20MN
900G de fraises equeutees
3 ou 4 cuillers de vodka
pour le sabayon
2 oeufs tres frais
2 jaunes d4oeufs
75g de sucre semoule
1)S'assurer que les fraises spient parfaites et les couper en deux ou quatre,si elles sont tres grosses.
Les disposer dans six ramequins a bords bas de 12cm de diametre.Les mouiller avec la vodka.
2)Prechauffer le gril et commencer la preparetion du sabayon.Mettre les oeufs,les jaunes et le sucre dans une terrine,la placer au dessus d'une casserole contenant de l'eau bouillante et travailler le melange au fouet 10 a 15mn jusqu'a ce qu'il devienne dense et cremeux.
3)Verser avec une cuiller la sauce sur les fraises et passer au gril jusqu'a obtenir une couleur brun doré.
Servir aussitot,quand les ramequins sont encore très chauds
pour cette recette,vous pouvez utiliser d'autres fruits,les cerises,framboses conviennent aussi fort bien
Bon appétit
Monia