Ingrédients
Équivalences
- 450g de myrtilles congelées
- 100g de sucre
- 100g d'amandes en poudre
- 50g sucre en poudre
- 4 càc de préparation à crème patissière
- 25g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- lait
- 1.5 càc essence d'amande amère
- pâte brisée
Je préfère prendre ça sur le ton de l'humour, mais ça me peine un peu quand même !!!!
Alors voilà comment je fais ma tarte aux myrtilles depuis l'année dernière :
Je met un sachet de myrtilles congelées + sucre (100g) à cuire dans une poêle jusqu'à ce que ça réduise et que ça fasse comme un gelée avec les morceaux . Environ 10-15 min à feu assez vif .
Pendant ce temps je prépare une crème frangipanée :
100g d'amandes en poudre+50g sucre en poudre+4 càc de préparation à crème patissière+25g de beurre+1jaune d'oeuf+ lait+1.5 càc essence d'amande amère pour bien délayer (ça doit être bien liquide ) . Je fais chauffer le tout,une fois bien mélangé, à feu doux jusqu'à ce que ça épaississe, puis je laisse un peu refroidir en remuant très régulièrement sinon une petite peau se forme !
Pendant que tout refroidi , je fais précuire une pâte brisée 5 min (dans le moule à tarte bien sur
) puis je la sors et laisse refroidir 5 min .
Enfin je garnis de crème puis de myrtilles et je décore avec des morceaux de pâtes (croisillons).
Vous me direz : rien de bien compliqué, où s'est elle planté ?????
Et ben dans la quantité de myrtilles
, j'ai mis un sachet de 450g alors que je devais surement mettre 1kg !!!!! Résultat mes myrtilles se battent en duel au milieu de ma crème !!!!
Là ça cuit alors on verra bien la résultat, ça doit pas être mauvais, mais bon ...
Dès que je le sors du four je vous met des photos !
Alors voilà comment je fais ma tarte aux myrtilles depuis l'année dernière :
Je met un sachet de myrtilles congelées + sucre (100g) à cuire dans une poêle jusqu'à ce que ça réduise et que ça fasse comme un gelée avec les morceaux . Environ 10-15 min à feu assez vif .
Pendant ce temps je prépare une crème frangipanée :
100g d'amandes en poudre+50g sucre en poudre+4 càc de préparation à crème patissière+25g de beurre+1jaune d'oeuf+ lait+1.5 càc essence d'amande amère pour bien délayer (ça doit être bien liquide ) . Je fais chauffer le tout,une fois bien mélangé, à feu doux jusqu'à ce que ça épaississe, puis je laisse un peu refroidir en remuant très régulièrement sinon une petite peau se forme !
Pendant que tout refroidi , je fais précuire une pâte brisée 5 min (dans le moule à tarte bien sur
) puis je la sors et laisse refroidir 5 min .Enfin je garnis de crème puis de myrtilles et je décore avec des morceaux de pâtes (croisillons).
Vous me direz : rien de bien compliqué, où s'est elle planté ?????
Et ben dans la quantité de myrtilles
, j'ai mis un sachet de 450g alors que je devais surement mettre 1kg !!!!! Résultat mes myrtilles se battent en duel au milieu de ma crème !!!!Là ça cuit alors on verra bien la résultat, ça doit pas être mauvais, mais bon ...
Dès que je le sors du four je vous met des photos !
