Juste une petite tarte...mais tellement bonne !

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1 Recette déc. 2005

Ingrédients Équivalences

1 pâte feuilletée (la brisée convient également)
poudre d'amande (recouvrir toute la surface)
2 càs de sucre en poudre
lames de pomme
crème fraiche liquide
beurre demi sel

Salut tout le monde,
Dans mon album, photo d'une tarte toute bête mais délicieuse. Je vous livre ma recette
- Etaler une pate feuilletée (la brisée convient également)
- Saupoudrer de poudre d'amande (recouvrir toute la surface) et sucre en poudre (environ 2 càs)
- Disposer les lamelles de pomme. Saupoudrer de sucre et de mélange 4 épices
- Verser un peu de la crème fraiche liquide et parsemer de morceaux de beurre demi sel
- Et hop au four T°190°C pendant environ 25minutes.
A déguster tiède : Effet garanti ! Un peu de Magie

Bisous
Cocotte

2 déc. 2005

salut
je fais à peu près la même chose et je confirme c'est très bon!
j'ai vu dans ton album une tarte au sucre, tu aurais la recette? J'ai goûté une fois et j'adore ça!
Elisa

3 Recette déc. 2005

Tarte au sucre et levure, aux morceaux de beurre

Ingrédients Équivalences

250g de farine
1 oeuf
125g de beurre 1/2 sel mou
100ml de lait tiède
10g de levure de boulanger
10g de sucre
de la vergeoise blonde (ou du sucre roux)
1 jaune d'oeuf
4 cà S de lait
beurre

No problémo Elisa! Voili voilou :

Pour la pâte:
250g de farine
1 oeuf
125g de beurre 1/2 sel mou
100ml de lait tiède
10g de levure de boulanger
10g de sucre

Pour la garniture :
de la vergeoise blonde (ou du sucre roux)
1 jaune d'oeuf
4 cà S de lait
beurre

Moi je la réalise au batteur :
Délayer la levure dans le lait tiède
Mélanger la farine, le beurre, l'oeuf et le sucre. Ajouter le lait avec la levure. Mélanger pendant 10 minutes à puissance moyenne jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.
Etaler dans un plat à tarte graissé
Faire lever pendant 2H mini
Etaler une bonne couche de sucre roux sur toute la surface
Verser dessus le lait battu avec le jaune d'oeuf
Parsemer de morceaux de beurre
Cuire environ 20 minutes dans un four chaud à 200°C

A déguster tiède: que du bonheur !

A+
Cocotte

4 déc. 2005

coucou cocotte59
j'ai regardé dans ton album et j'ai vu ton roulé à la pralinoise, ca a l'air d'être très bon

, est ce que tu pourrais me donner la recette car j'aimerais bien essayer

bisous

5 Recette déc. 2005

Pain brioché roulé à la pralinoise aux pralines et au miel

Ingrédients Équivalences

200 g de farine t55
1/2 du sachet de levure (type briochin)
20 g de beurre mou
¾ c àc de sel
115 ml de lait entier
1 c à c de creme liquide
1 c à c de miel
100 g de pralinoise

Et hop là la recette de la pralinoise (trouvée sur ce site : c'est la recette de Saveur)

un peu de sucré... une mie légère et aérée... pour le petit déjeuner...
un peu inspiré du pain que Nin ( ) nous à traduit...

Pain brioché roulé à la pralinoise!!!

200 g de farine t55
1/2 du sachet de levure (type briochin)
20 g de beurre mou
¾ c àc de sel
115 ml de lait entier
1 c à c de creme liquide
1 c à c de miel

100 g de pralinoise

mélangez la farine, le sel
ajouter la levure
délayer avec le lait tiède
ajouter le beurre mou et le miel
petrir
incorporer le beurre mou
pétrir, jusqu'à ce que la pate se décolle, soit souple et homogène
(il faut pétrir longtemps car la pate parait un peu trop humide, mais c'est à force de pétrir qu'elle devient souple et lisse)
faire lever (x2 en volume)
etaler
raper la pralinoise et rouler
déposer dans un moule à cake
laisser lever et enfourner à 180/200°c pour 35/40 min environ

laisser refroidir sur grille... et déguster!!!

Il parait que l'on peut la faire aussi avec du nutel**.