Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 1/2cac de sel
- 1cac de levure al sa
- 100gr de beurre fondu
- 10cl d'eau
- 1cas de sucre
- 50cl de lait
- 4gr cas de sucre
- 2gr cas de farine
- 1c de fleur d'oranger
- 2jaunes + 1 blanc d'oeufs
j'ai trouve cette recette dans un vieux cahier
et je l'ai testee ce matin
la pate
farine 250gr
sel 1/2cac
levure al sa 1s
beurre fondu 100gr
eau 10cl
sucre 1cas
le goumeau
lait 50cl
sucre 4gr cas
farine 2gr cas
fleur d'oranger 1c
oeufs2jaunes +1 blanc
la pate :meler ,sel,levure, le beurre fondu avec l'eau froide
et la farine peu a peu
la pate ne doit pas coller etaler et repos le temps de faire la creme
le goumeau
meler la farine dans 10cl de lait mettre dans une casserole y ajouter
le reste de lait et le sucre
porter a ebullition tourner jusqu'a epaississement
hors du feu ajouter les jaune s(meler a la fleur d'oranger)
puis ajouter le blanc en neige
faire tiedir puis etaler sur la pate
cuire a180° 30 a 40mn
et voila
ochawan
et je l'ai testee ce matin
la pate
farine 250gr
sel 1/2cac
levure al sa 1s
beurre fondu 100gr
eau 10cl
sucre 1cas
le goumeau
lait 50cl
sucre 4gr cas
farine 2gr cas
fleur d'oranger 1c
oeufs2jaunes +1 blanc
la pate :meler ,sel,levure, le beurre fondu avec l'eau froide
et la farine peu a peu
la pate ne doit pas coller etaler et repos le temps de faire la creme
le goumeau
meler la farine dans 10cl de lait mettre dans une casserole y ajouter
le reste de lait et le sucre
porter a ebullition tourner jusqu'a epaississement
hors du feu ajouter les jaune s(meler a la fleur d'oranger)
puis ajouter le blanc en neige
faire tiedir puis etaler sur la pate
cuire a180° 30 a 40mn
et voila
ochawan
Modifié (avr. 2007)