Ingrédients
Équivalences
- 160 g de vergeoise
- 250 g de farine tamisée
- 165 g de beurre
- 2 œufs
- 10 cl + 1 cuillère à café de lait
- 10 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
₪ 160 g de vergeoise
₪ 250 g de farine tamisée
₪ 165 g de beurre
₪ 2 œufs
₪ 10 cl + 1 cuillère à café de lait
₪ 10 g de levure de boulanger
₪ 1 pincée de sel
1) Délayer la levure et 10 g de vergeoise dans 10 cl de lait tiède, laisser reposer.
2) Mélanger la farine, 125 g de beurre ramolli, 1 œuf et le sel.
3) Incorporer la levure Délayée et mélanger des bouts des doigts. Former 1 boule de pâte et la laisser lever 1 h dans 1 endroit tiède.
4) Mettre la pâte à plat dans 1 moule puis la replacer 2h dans 1 endroit tiède.
5) Mettre la vergeoise sur la pâte et mouiller d’1 œuf mélangé avec 4 cuillères à soupe de lait, mettre des morceaux de beurre au dessus
FOUR : 240° pendant 20 à 30 min
₪ 250 g de farine tamisée
₪ 165 g de beurre
₪ 2 œufs
₪ 10 cl + 1 cuillère à café de lait
₪ 10 g de levure de boulanger
₪ 1 pincée de sel
1) Délayer la levure et 10 g de vergeoise dans 10 cl de lait tiède, laisser reposer.
2) Mélanger la farine, 125 g de beurre ramolli, 1 œuf et le sel.
3) Incorporer la levure Délayée et mélanger des bouts des doigts. Former 1 boule de pâte et la laisser lever 1 h dans 1 endroit tiède.
4) Mettre la pâte à plat dans 1 moule puis la replacer 2h dans 1 endroit tiède.
5) Mettre la vergeoise sur la pâte et mouiller d’1 œuf mélangé avec 4 cuillères à soupe de lait, mettre des morceaux de beurre au dessus
FOUR : 240° pendant 20 à 30 min