Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte à tarte au choix (préférer la sablée ou la brisée)
- 3 cuill. à soupe rase de fleur de maïs Maïz***
- 60 g de sucre fin et un sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- ½ L de lait froid
- fruits de saison aux choix (fraises, ananas, framboises...)
- 2 à 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles avec 2 cuillères à soupe d’eau
Très bonne et facile à faire, cette tarte se garni de fruits de saison aux choix (fraises, ananas, framboises...) :
1 pâte à tarte au choix (préférer la sablée ou la brisée)
Etaler dans un plat à tarte beurré ou fariné.
Cuire à blanc 20 min à 180°C TH.6.
La crème pâtissière
Préparation et cuisson > 15 minutes
En 5 minutes, dans une casserole à fond épais mélanger 3 cuill. à soupe rase de fleur de maïs Maïz*** avec 60 g de sucre fin et un sachet de sucre vanillé.
Ajouter les 2 œufs, l’un après l’autre puis ½ L de lait froid peu à peu.
En 10 minutes, faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse.
Dès ébullition, la crème est cuite.
Une fois refroidi, mettre cette crème sur le fond de tarte cuit et refroidi.
Les fruits
Les couper en deux ou trois, ou en tranches ou les laisser tels quels s'ils sont petits (framboises par exemple).
Le nappage
Faire tiédir 2 à 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Appliquer au pinceau sur les fruits.
Garder au frais jusqu’à dégustation.
--> décorer d’amandes éffilées (facultatif)
--> on peut utiliser du nappage "tout pret".
LA TARTE AUX FRUITS DE SAISON
1 pâte à tarte au choix (préférer la sablée ou la brisée)Etaler dans un plat à tarte beurré ou fariné.
Cuire à blanc 20 min à 180°C TH.6.
La crème pâtissière Préparation et cuisson > 15 minutes
En 5 minutes, dans une casserole à fond épais mélanger 3 cuill. à soupe rase de fleur de maïs Maïz*** avec 60 g de sucre fin et un sachet de sucre vanillé.
Ajouter les 2 œufs, l’un après l’autre puis ½ L de lait froid peu à peu.
En 10 minutes, faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse.
Dès ébullition, la crème est cuite.
Une fois refroidi, mettre cette crème sur le fond de tarte cuit et refroidi.
Les fruitsLes couper en deux ou trois, ou en tranches ou les laisser tels quels s'ils sont petits (framboises par exemple).
Le nappageFaire tiédir 2 à 3 cuillères à soupe de gelée de groseilles avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Appliquer au pinceau sur les fruits.
Garder au frais jusqu’à dégustation.
--> décorer d’amandes éffilées (facultatif)
--> on peut utiliser du nappage "tout pret".
