Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 400 g de pommes épluchées et coupées
- 20 g de beurre
- 100 g de sucre
- 15 cl de lait
- 20 g de sucre (pour caraméliser les pommes)
La tarte aux pommes à l'ancienne
Le mode de cuisson des pommes les rend délicieusement fondantes et donne un goût différent à cette tarte aux pomme.
Ingrédients pour 8 personnes
cuisson : 35 mn à 200° ( th 7 )
3 œufs
25 cl de crème fraîche
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de farine
400 g de pommes épluchées et coupées
20 g de beurre
1 - Préparez votre pâte brisée, ou utilisez une pâte prête à dérouler (brisée ou feuilletée).
2 - Dans un saladier, mélangez:
3 œufs
+ 25 cl de crème fraîche
+ 1 cuillère à soupe de farine
+ 100 g de sucre
+ 15 cl de lait
+ 100 g de noisette en poudre
3 - Épluchez et coupez vos pommes en 8 quartiers. Coupez chaque quartier en 2.
4 - Faites dorer à feu moyen vos demi-quartiers de pommes dans 20 g de beurre à la poêle pendant 7 minutes environ. Ils doivent être cuits sans partir en compote.
5 - A la fin de la cuisson, saupoudrez 20 g de sucre (prélevé sur les 100g) sur les pommes et faites caraméliser pendant 1 ou 2 minutes.
6 - Répartissez vos pommes sur votre fond de tarte.
7 - Versez votre mélange dessus.
8 - Cuisson: 35 mn à 200° (TH 7) dans four préchauffé.
Le mode de cuisson des pommes les rend délicieusement fondantes et donne un goût différent à cette tarte aux pomme.
Ingrédients pour 8 personnes
cuisson : 35 mn à 200° ( th 7 )
3 œufs
25 cl de crème fraîche
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de farine
400 g de pommes épluchées et coupées
20 g de beurre
1 - Préparez votre pâte brisée, ou utilisez une pâte prête à dérouler (brisée ou feuilletée).
2 - Dans un saladier, mélangez:
3 œufs
+ 25 cl de crème fraîche
+ 1 cuillère à soupe de farine
+ 100 g de sucre
+ 15 cl de lait
+ 100 g de noisette en poudre
3 - Épluchez et coupez vos pommes en 8 quartiers. Coupez chaque quartier en 2.
4 - Faites dorer à feu moyen vos demi-quartiers de pommes dans 20 g de beurre à la poêle pendant 7 minutes environ. Ils doivent être cuits sans partir en compote.
5 - A la fin de la cuisson, saupoudrez 20 g de sucre (prélevé sur les 100g) sur les pommes et faites caraméliser pendant 1 ou 2 minutes.
6 - Répartissez vos pommes sur votre fond de tarte.
7 - Versez votre mélange dessus.
8 - Cuisson: 35 mn à 200° (TH 7) dans four préchauffé.