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Le Cheesecake de Chandler

1 réponse · 1486 vues

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bonjour tout le monde Très Heureux
j'ai dans mon frigo un grand pot de fromage blanc qui arrive a expiration Temps/durée
pensez vous que je puisse confectionner une pâte a biscuit avec?
ou sinon quelque chose dans ce style!un bavarois peut être ? Une part de Gâteau

ou si vous avez d autres recettes a me soumettre je suis preneuse
(a part le gâteau au fromage blanc car nous n aimons pas beaucoup)
j attends vos idéés recettes avec impatiente
merci beaucoup
a+tard
ysa29 Cligne de l'oeil
2 Recette

Fromage Blanc aux Spéculoos et Cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 150 g de Golden Grahams en miettes
  • 2 cs de sucre
  • 45 g de beurre fondu
  • 1 paquet de Spéculoos en miettes
  • 1 kg de fromage blanc 40 %
  • 250 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cc d'extrait naturel de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà le cheese cake dont on ne se lasse pas.
Pour ceux qui connaissent tiré du livre "Les délices de Friends"

Le Cheesecake de Chandler

Un classique de la grosse pomme.
Texture riche et crémeuse grâce à cuisson à différentes températures.

Pour le fond de tarte :
150 g de Golden Grahams en miettes
2 cs de sucre
45 g de beurre fondu

En remplacement je mets :
1 paquet de Spéculoos en miettes
et 45 g de beurre fondu

Pour la garniture :
1 kg de fromage blanc 40 %
250 g de sucre
4 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse (je mets de la 15 % et pas de problème)
1 cc d'extrait naturel de vanille.

Placer la grille du four à mi-hauteur et faire chauffer à 240 ° th 8
Mélanger les miettes, pour moi de spéculoos, avec le beurre et tasser à la
main dans un moule à fond amovible de 22 cm (je n'ai pas de moule amovible et je ne démoule pas, j'ai un moule à manqué T...l de couleur qui va très bien sur la table)

Battre le fromage blanc (je fais avec le fouet de mon Ken...d) pendant 5 mn, pour bien aérer le fromage. Ajouter les oeufs un à un, tout en fouettant, puis incorporer la crème fraîche et la vanille.

Verser dans le moule sur le fond de tarte.

Enfourner 15 mn à 240 ° puis baisser le four au maximum Th le plus bas (pour moi c'est 40 °) pendant environ 1 heure.
Les bords doivent avoir pris mais le centre doit bouger encore un peu quand on remue le moule.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant 3 h, je le laisse la nuit.

Ma note personnelle : éviter de le laisser tomber par terre, car manger à 4 pattes à même le sol, çà c'est dans le feuilleton !

Bisou