Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 1 c. à café rase de levure chimique
- 125g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 gouttes de jus de citron
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de girofle moulue
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf (blanc et jaune séparé)
- 125g de beurre
- 125g d'amandes en poudre
- 100 à 150g de confiture de framboises
- 1 c. à café de lait
Linzer torte (tarte de Linz)
Source: 1001saveurs
Il vous faut:
• 200g de farine
• 1 c. à café rase de levure chimique (facultatif)
• 125g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 gouttes de jus de citron
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de girofle moulue
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf (blanc et jaune séparé)
• 125g de beurre
• 125g d'amandes en poudre
• 100 à 150g de confiture de framboises
• 1 c. à café de lait
Mélangez la farine (et la levure) avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le citron, les épices, le sel, 1/2 jaune d'oeuf (vous battez le jaune d'oeuf, mettez la moitié ici et gardez le reste pour la dorure), le blanc d'oeuf, le beurre et les amandes. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laissez la pâte se raffermir en la plaçant 1/2 h à 1 h au frigo.
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la moitié de la pâte et foncez un moule à tarte. Étalez la confiture de framboise en veillant à laisser un espace libre de 1 cm sur le pourtour. Étalez le reste de pâte et coupez-y des bandes à l'aide d'une roulette crantée.
Déposez les bandes sur la confiture en les entrecroisant en treillis et disposez- en également sur le pourtour du moule.
Ajoutez le lait au 1/2 jaune d'oeuf et badigeonnez le treillis. Faites cuire la tarte au four env. 25/30 min.
Démoulez et laissez refroidir la tarte, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace.
Source: 1001saveurs
Il vous faut:
• 200g de farine
• 1 c. à café rase de levure chimique (facultatif)
• 125g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 gouttes de jus de citron
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de girofle moulue
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf (blanc et jaune séparé)
• 125g de beurre
• 125g d'amandes en poudre
• 100 à 150g de confiture de framboises
• 1 c. à café de lait
Mélangez la farine (et la levure) avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le citron, les épices, le sel, 1/2 jaune d'oeuf (vous battez le jaune d'oeuf, mettez la moitié ici et gardez le reste pour la dorure), le blanc d'oeuf, le beurre et les amandes. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laissez la pâte se raffermir en la plaçant 1/2 h à 1 h au frigo.
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la moitié de la pâte et foncez un moule à tarte. Étalez la confiture de framboise en veillant à laisser un espace libre de 1 cm sur le pourtour. Étalez le reste de pâte et coupez-y des bandes à l'aide d'une roulette crantée.
Déposez les bandes sur la confiture en les entrecroisant en treillis et disposez- en également sur le pourtour du moule.
Ajoutez le lait au 1/2 jaune d'oeuf et badigeonnez le treillis. Faites cuire la tarte au four env. 25/30 min.
Démoulez et laissez refroidir la tarte, vous pouvez la saupoudrer de sucre glace.