Linzertorte

coucou :
lintzentorte = tarte de LITZ

Ci-dessous recette de ma belle-mère :
-150 g farine
- 140 g beurre
- 100 g amandes en poudre
3 jaunes d'oeuf durs
confiture framboises
100 g sucre poudre
facultatif : cannelle en poudre

faire une pâte avec le beurre, la farine, jaunes d'oeufs, amandes et sucre
verser la confiture, garnir le dessus de bandes de pâte en croisillons
cuire 40 mn à feu doux
laisser refroider et démouler ensuite.

J'espère que ça vous aidera!
glutena

encore une autre recette, trouvée sur le net celle-ci
Pour eux, le nom viendrait de la ville de lintz.

Je recopie :
Linzertorte ou Tarte Linz
Pour 12 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps de repos : 1 h

Ingrédients :

amandes en poudre : 250 g
confiture de framboises : 300 g
farine : 200 g
sucre en poudre : 200 g
sucre vanillé : 1 sachet
cacao en poudre : 1 c. à café
oeuf : 1
jaune d'oeuf : 1
beurre : 260 g
kirsch : 4 c. à café
cannelle en poudre : 1 c. à café
clou de girofle en poudre : 1 pointe

Préparation :

Mélangez le sucre en poudre, le sucre vanillé, les amandes, la farine, le cacao, la cannelle et le clou de girofle.
Battez l'oeuf. Divisez 250 g de beurre en noisettes.
Incorporez l'oeuf, le beurre et le kirsch au mélange précédent. Travaillez bien le tout, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Laissez reposer, à couvert, au réfrigérateur, pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 5). Beurrez un moule à tarte, à fond amovible, de 24 cm de diamètre.
Abaissez les deux tiers de la pâte. Garnissez-en l'intérieur du moule. Abaissez le reste de pâte et découpez-y de fines bandes.
Étalez la confiture de framboises sur le fond de tarte. Placez dessus les bandes de pâte en croisillons.
Badigeonnez-les de jaune d'oeuf.
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 1 heure. Laissez ensuite la tarte tiédir dans le moule, puis démoulez-la sur une grille et laissez-la complètement refroidir avant de la servir.

Source :

CuisineAZ.com

si ça marche pas je continuerai à chercher
GLUTENA

Oui Niandra. La voilà:

Source: " Das große Vollwert GU Backbuch" GU. 1994

Linzer Torte

Pour un moule de 24cm de diam.

200 g d´abricots secs
200 g de farine de froment complète
175 g d ´amandes
3 c à s de miel
1 c à c de cannelle en poudre
1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre
1/2 d´1 citron ( non traité)
200 g de beurre froid
1 c à s d´eau de vie de fruit ou de liqueur d´orange (cointreau)

pour le glacage: 1 jaune d´oeuf et 1 c à s de lait

12 morceaux- par morceau: 1390 Joule / 330 calories

12h pour laisser tremper les abricots
Préparation: 30mn
1h de repos
Cuisson: 50mn.

Laisser tremper les abricots une nuit dans de l´eau.
Mettre la farine sur la table. Réduire les amandes en poudre et les mettre sur la farine.
Y ajouter le miel, les épices et le zeste de citron.
Couper le beurre en petits morceaux et répartir sur la farine.
Mélanger le tout rapidement et en faire une pâte. S´il faut, y ajouter de l´eau.
Couvrir et mettre au frigo pendant 1h.
Passer les abricots, l´alcool et si nécessaire un peu de l´eau où ils ont trempés au mixer, de facon à ce que ca donne une sorte de confiture.
Mettre 2/3 de la pâte dans un moule (papier de cuisson en dessous) et faire un bord.
Répartir la confiture sur le fond. Etaler le reste de la pâte avec un rouleau et en faire des lanières et en couvrir le gâteau (en croix).
Mélanger le jaune d´oeuf et le lait et en peindre cette dernière.
Mettre au four (au milieu) et cuire 50mn à 200°C.

Je ne l´ai jamais fait mais je suis sûre que c´est bon

Bisou

Astérix