Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 60g de sucre
- 125g de beurre
- une moitié d'un petit verre d'eau
- 4 jaunes d'oeufs
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse non allégée
- 3 c. à soup de sucre
- environ 4 pommes
C'est une tarte aux pommes très facile à faire et très bonne pour un moule d'environ 30cm.
Alors, il faut :
Soit faire une pâte brisée, soit l'acheter toute prête.
Pour la pâte brisée :
250g de farine
60g de sucre
125g de beurre
une moitié d'un petit verre d'eau
une pincée de sel
Pour l'appareil à tarte :
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse non allégée
3 c. à soup de sucre
4 jaunes d'oeufs
Et bien entendu, environ 4 pommes
Pour la pâte brisée :
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Y creuser un puits.
Quand le beurre est fondu, le mettre dans le trou puis mélanger. Y creuser un puits pour mettre l'eau.
Faire chauffer le demi-verre d'eau. Quand il est chaud, l'incorporer dans la pâte. Faites attention à ne pas vous brûler ! Il faut mettre suffisament d'eau pour que la pâte soit bien amalgamée mais pas trop non plus. Vous pouvez utiliser la pâte tout de suite.
Prendre le moule où on aura mis du papier cuisson dessus et y mettre directement la boule de pâte sans attendre. Pas besoin de rouleau à pâtisserie
Tapisser le moule avec la pâte.
Faire cuire le fond de tarte à 200 °.
Pour l'appareil à tarte :
Couper entre-temps les pommes en lamelles. Ensuite pour la crème, mélanger dans un grand bol la crème, le sucre et les jaunes d'oeufs avec un fouet.
Sortir le fond de tarte précuit et y mettre les lamelles de pommes et par-dessus, la crème. Saupoudrer de sucre la tarte et la mettre au four à 180 ° pendant 1 heure environ. Il faut qu'elle soit un peu croustillante.
Bon appétit
Alors, il faut :
Soit faire une pâte brisée, soit l'acheter toute prête.
Pour la pâte brisée :
250g de farine 60g de sucre 125g de beurre une moitié d'un petit verre d'eau une pincée de selPour l'appareil à tarte :
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse non allégée 3 c. à soup de sucre 4 jaunes d'oeufs Et bien entendu, environ 4 pommesPour la pâte brisée :
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Y creuser un puits.
Quand le beurre est fondu, le mettre dans le trou puis mélanger. Y creuser un puits pour mettre l'eau.
Faire chauffer le demi-verre d'eau. Quand il est chaud, l'incorporer dans la pâte. Faites attention à ne pas vous brûler ! Il faut mettre suffisament d'eau pour que la pâte soit bien amalgamée mais pas trop non plus. Vous pouvez utiliser la pâte tout de suite.
Prendre le moule où on aura mis du papier cuisson dessus et y mettre directement la boule de pâte sans attendre. Pas besoin de rouleau à pâtisserie
Tapisser le moule avec la pâte. Faire cuire le fond de tarte à 200 °.
Pour l'appareil à tarte :
Couper entre-temps les pommes en lamelles. Ensuite pour la crème, mélanger dans un grand bol la crème, le sucre et les jaunes d'oeufs avec un fouet.
Sortir le fond de tarte précuit et y mettre les lamelles de pommes et par-dessus, la crème. Saupoudrer de sucre la tarte et la mettre au four à 180 ° pendant 1 heure environ. Il faut qu'elle soit un peu croustillante.
Bon appétit