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Pâte à Tarte aux Jaunes d'Œufs

6 réponses · 1118 vues

Tartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200 gr farine
  • 125 gr beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà, j'ai trouvé une recette de pâte à tarte à faire aussi dans un robot (avec le crochet) mais je ne sais plus de qui elle est mais la voici :

200 gr farine
125 gr beurre fondu
50 g de sucre
4 jaunes d'oeufs

mais je pense que la personne a oublié la levure, qui pourrait m'aider et qui a déjà essayé ce genre de recette?
Et pour quelle genre de tarte?
Combien de temps la faire lever à votre avis?

Merci à vous.
2
je te rassure dans une pâte à tarte il n'y a pas de levure, elle reste plate sinon où mettons la garniture?donc généralement on la laisse reposer 1 h ,dans ce cas présent vu qu'il y a des jaunes d'oeufs, au frigo ensuite tu l'étale avec ton rouleau et je pense qu'elle peut convenir pour toutes les garnitures sucrées
bon courage et bon Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
3
bonsoir Lélise, tu dis :
je te rassure dans une pâte à tarte il n'y a pas de levure, elle reste plate sinon où mettons la garniture?donc généralement on la laisse reposer 1 h ,dans ce cas présent vu qu'il y a des jaunes d'oeufs, au frigo ensuite tu l'étale avec ton rouleau et je pense qu'elle peut convenir pour toutes les garnitures sucrées
bon courage et bon


mais si tu veux faire une tarte au sucre ou une tarte au riz ou d'autres encore, il te faut une pâte à tarte levée qui donc contiendra de la levure de boulanger ! Cligne de l'oeil
4
merci vergeoise j'savais point ça !! ma tarte à la cassonade(recette du nord) ne lève pas
désolée embarrassé (oops)
5
c'est un fait qu'il y en a qui font la tarte à la cassonade avec une pâte brisée, mais si ta recette vient du nord ça m'étonne ! Cligne de l'oeil

mais si on prends l'exemple de la tarte tropéziènne, c'est une pâte levée Cligne de l'oeil
6
ma mère est d'Auberchicourt et elle la fait toujours ainsi , comme elle a appris! aussi je peux te confirmer le site géographique confus (ennuyé)
7
bonjour,
mais non, pas besoin de me confirmer le site géographique, je voulais juste dire, en réponse à marina2006, qu'il peut y avoir de la levure dans une pâte à tarte ! je viens d'ailleurs de faire une tarte à la mirabelle avec une pâte qui contient de la levure chimique !Cligne de l'oeil
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