Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel fin
- 1/2 verre de lait environ
- 1 jaune d'oeuf
Bonjour Annelyse,
je fais pratiquement la même pâte que Ringo mais je l'ai un peu modifiée au fil du temps (question de goût).
Pâte brisée à ma façon (6 personnes)
Préparation : 15 min Repos : 30 min
Ingrédients : Pour une tarte de 26 cm de diamètre
250 g de farine
125 g de beurre mou (à température de la pièce)
2 cuillères à soupe d'huile
1pincée de sel fin
1/2 verre de lait environ (à température de la pièce)
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits au centre, y ajouter le sel. Mélanger.
Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la farine. Effriter le mélange et y incorporer l'huile et le jaune d'oeuf.
Amalgamer le tout, en ajoutant le lait par petites quantités, sans pétrir pour obtenir une pâte souple (travailler la pâte du bout des doigts et rapidement). Mettre la pâte en boule et laisser reposer 30 min au frais (on peut aussi l'utiliser de suite).
Après le repos, abaisser la pâte sur une épaisser de 1/2 cm environ.
NOTE :
- j'ajoute parfois 2 cuillères à soupe de sucre fin ou 1 sachet de sucre vanillé pour les tartes sucrées.
- j'utilise la même pâte pour les tartes et tourtes salées en y ajoutant un peu de poivre.
Voilà pour la pâte à tarte "rapide".
Quant à la banane, n'étant pas fan de ce fruit, je ne fais que la recette des bananes flambées que mon mari adore.
J'espère t'avoir aidée et te souhaite une bonne journée.
Zoulikha.
je fais pratiquement la même pâte que Ringo mais je l'ai un peu modifiée au fil du temps (question de goût).
Pâte brisée à ma façon (6 personnes)
Préparation : 15 min Repos : 30 min
Ingrédients : Pour une tarte de 26 cm de diamètre
250 g de farine
125 g de beurre mou (à température de la pièce)
2 cuillères à soupe d'huile
1pincée de sel fin
1/2 verre de lait environ (à température de la pièce)
1 jaune d'oeuf
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits au centre, y ajouter le sel. Mélanger.
Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la farine. Effriter le mélange et y incorporer l'huile et le jaune d'oeuf.
Amalgamer le tout, en ajoutant le lait par petites quantités, sans pétrir pour obtenir une pâte souple (travailler la pâte du bout des doigts et rapidement). Mettre la pâte en boule et laisser reposer 30 min au frais (on peut aussi l'utiliser de suite).
Après le repos, abaisser la pâte sur une épaisser de 1/2 cm environ.
NOTE :
- j'ajoute parfois 2 cuillères à soupe de sucre fin ou 1 sachet de sucre vanillé pour les tartes sucrées.
- j'utilise la même pâte pour les tartes et tourtes salées en y ajoutant un peu de poivre.
Voilà pour la pâte à tarte "rapide".
Quant à la banane, n'étant pas fan de ce fruit, je ne fais que la recette des bananes flambées que mon mari adore.
J'espère t'avoir aidée et te souhaite une bonne journée.
Zoulikha.