Peut-on remplacer de la maïzena par de la farine ?

Bonjour !

Depuis plusieurs années je lis avec passion ce forum ... et aujourd'hui, hop, me voilà inscrite... Avec une première question..
Je voudrais faireune tarte au citron, j'ai vu des tas de recettes, mais je n'ai pas de maïzena... Si je la remplace par de la farine, est-ce "grave" ?

merci !

Garlone.

Bienvene Garlone!

Tu peux très bien remplacer la maïzéna par de la farine, en faite c'est qui fait épaissir la crème c'est l'amidion, qui est contenu dans la farine et c'est la même chose avec la maïzéna. La seule chose qui change c'est l'origine de l'amidon, blé pour la farine et maïs pour la maïzéna.