Bonjour je souhaiterais innover en matière de galette car au bout d'un moment on se lasse de la frangipane. Mais je cherche des recettes à base de pâte feuilletée bien sûr. Merci pour votre réponse.
Pithiviers à l'ananas
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Recette
Pithiviers à l'ananas et amande
Ingrédients
Équivalences
- 500g de pâte feuilletée
- 1 boite d'ananas en tranches
- ¼ litre de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 30g de farine
- 75g de sucre
- 125g de poudre d'amande
- 125g de sucre (pour la crème d'amande)
- 125g de beurre
- 2 oeufs
- 20 g de rhum
- 25g de farine
bonjour benoliv,
la dernière que j'ai testé c'est ça:
Pithiviers à l?ananas
Pour 4 personnes
500g de pâte feuilletée
1 boite d?ananas en tranches
pour la crème pâtissière
¼ l de lait
3 jaunes d??ufs
30g de farine
75g de sucre
pour la crème d?amande
125g de poudre d?amande
125g de sucre
125g de beurre
2 oeufs
20 g de rhum
25g de farine
préparer la crème pâtissière :
Dans un saladier mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez la farine, mélangez bien et continuez en versant le lait bouillant, reversez-le tout dans une casserole et remuez vivement au fouet jusqu?à ébullition. Saupoudrer de sucre glace pour empêcher la formation d?une croûte.
Préparer la crème d?amande :
Dans un saladier mélangez le beurre ramolli, le sucre, la poudre d?amande et la farine, puis le rhum.
(La veille, vous pouvez égoutter les tranches d?ananas.
Dans un saladier mélangez les 2 préparations, étalez cette crème sur la première pâte feuilletée en laissant un rebord de 2cm. Disposez les ananas coupés en demi-tranches et recouvrez-le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyez sur les bords avec les doigts, couper l?exedent de pâte. Dorer à l??uf battu le dessus et rayer pour faire un dessin.
Préchauffer le four à 220° et faire cuire le gâteau pendant 30 à 35 mn. Servir tiède ou froid selon les goûts.
moi en tout cas j'ai bien aimais!!!
twiggy
la dernière que j'ai testé c'est ça:
Pithiviers à l?ananas
Pour 4 personnes
500g de pâte feuilletée
1 boite d?ananas en tranches
pour la crème pâtissière
¼ l de lait
3 jaunes d??ufs
30g de farine
75g de sucre
pour la crème d?amande
125g de poudre d?amande
125g de sucre
125g de beurre
2 oeufs
20 g de rhum
25g de farine
préparer la crème pâtissière :
Dans un saladier mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez la farine, mélangez bien et continuez en versant le lait bouillant, reversez-le tout dans une casserole et remuez vivement au fouet jusqu?à ébullition. Saupoudrer de sucre glace pour empêcher la formation d?une croûte.
Préparer la crème d?amande :
Dans un saladier mélangez le beurre ramolli, le sucre, la poudre d?amande et la farine, puis le rhum.
(La veille, vous pouvez égoutter les tranches d?ananas.
Dans un saladier mélangez les 2 préparations, étalez cette crème sur la première pâte feuilletée en laissant un rebord de 2cm. Disposez les ananas coupés en demi-tranches et recouvrez-le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Appuyez sur les bords avec les doigts, couper l?exedent de pâte. Dorer à l??uf battu le dessus et rayer pour faire un dessin.
Préchauffer le four à 220° et faire cuire le gâteau pendant 30 à 35 mn. Servir tiède ou froid selon les goûts.
moi en tout cas j'ai bien aimais!!!
twiggy
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