Préparer une tarte au citron la veille, possible ?

Bonjour à toutes,
J'ai des amis qui viennent manger dimanche et j'aurais aimé préparer mon dessert à savoir une tarte au citron la veille. Vous pensez que c'est possible ? J'ai peur que la pâte sablée ne ramollisse. Merci

bonsoir, c'est sure qu'elle sera meilleur préparé le jour même, mais si tu n'as pas le choix, elle sera aussi très bonne préparée la veille !
la pâte n'aura pas le même croustillant !

Voici la pâte rapide que j'utilise pour la tarte au citron et la tarte aux pommes. Elle est ultra simple, délicieuse et reste croustillante jusqu'au lendemain.

Dans une casserole, faire fondre 125gr de beurre salé + 5 morceaux de sucre + 5 c à s d'eau.
Verser d'un coup 250gr de farine et remuer à la spatule pour former une boule.
Déposer dans le moule à tarte et étaler aussitôt avec les doigts.
Cuire à blanc comme les autres pâtes (pour la tarte au citron), ou garnir de compotes et de pommes.

Sucrée.

Merci beaucoup ! Je la préparerai donc samedi soir ! J'essaie toujours de faire un max la veille et pourtant je suis toujours débordée le jour J ! Par contre, je ferai la meringue le jour même. Bonne journée

Bonjour ,
Je ne sais pas comment tu procède mais tu peux precuire ta tarte ( fond + crème ) mettre meringue après quelle ai refroidi , tu la réserve dans ton frigo et le lendemain pendant le repas tu met au four . Ta tarte aura la même saveur tt le monde y vera que du feu .
Si ce n'est pas une meringue au sucre cuit je te conseille de la faire le jour !
Bon courage :p