Problème avec ma tarte aux pommes

BOnjour à toutes et tous,

Je suis nouvelle sur le forum, je suis en train de faire une tarte aux pommes avec une pâte sablée pour mon chéri qui est malade, mais comble de l'horreur mes pommes sont cuites, ma compote aussi, mais la pâte est toute molle,

mon four est nouveau et je ne le connais pas encore très bien mais j'aimerai tellement réussir ma tarte,
je l'ai mise à 200° et elle cuit déjà depuis une bonne demi heure, voir trois quart d'heure.

auriez vous un conseil ?
merci d'avance

Salut,

Pour celle-ci pas grand de solution , mais pour la prochaine, fais cuire la pâte un peu avant

Bon courage et à bientôt

METS TON FOUR A 180° ET ATTEND QU'IL SOIT VRAIMENT BIEN CHAUD
NE GARNI PAS TROP DE COMPOTE si ton cercle a tarte a un fond amovible
enlève le quand tes pommes sont cuite en vérifiant bien que ton fond de tarte est quand même un peu cuit
je vois rien d'autre comme conseil
bon courage

Coucou Caprice!

Ohlala! Moi aussi, pour ma première tarte aux pommes, j'ai été déçue... En fait, quand j'ai vérifié, j'avais l'impression que mes pommes étaient cuites alors que la pâte était toute molle et donc, me suis retrouvée avec une compote de pommes car comme toi, j'ai laissé très longtemps au four. Par contre, avec le temps, j'ai appris qu'il fallait bien la sortir après le temps indiqué dans la recette et qu'elle durcissait. Voilà donc. Mais surtout ne te décourage pas. On est sans aucun doute quelques-unes à avoir eu des difficultés mais bon, faut juste persévérer. Bonne tarte à toi. Hella

Merci pour vos conseils, je pense que je ferai cuire un peu la pâte avant, c'est un bon conseil .

Elle n'a pas été si mauvaise que cela finalement, mon chéri l'a mangé avec plaisir.

Merci encore, je viens de trouver votre forum et je le trouve vraiment chouette, on y trouve tout plein d'idées pour éviter la monotonie dans nos assiettes...

A bientôt
Aurélie

Pour éviter à la pâte de ramollir, on peut la saupoudrer avec des biscuits genre petits beurrés écrasés, soit avec de la semoule fine avant de la garnir avec la compote et/ou les pommes.
Cela permet d'absorber l'humidité de la compote qui à tendance à détremper la pâte. En procédant ainsi, on n'a pas besoin de précuire la pâte.

On peut aussi étaler sur la pâte une couche d'amandes moulues (ou de noix ou de noisettes.)Mais de toutes façons si on met de la compote il vaut mieux precuire le fond.Par contre si on ne met que des tranches de pommes ce n'est pas nécessaire: les pommes seules ne relâche pas beaucoup de liquide en cuisant au four.
Bon appétit