Problème tarte au citron meringuée

Bonjour,

Voilà mon problème est le suivant une fois ma tarte au citron meringuée sortie du four elle est super jolie mais quand elle refroidit, la meringue se décolle du bord d'environ 1 cm . J'ai bien essayé de mettre plus de meringue mais ça change rien, alors pourquoiiiiiiiiiiii et surtout commenttttt je fais pour qu'elle ne rétrécisse pas ?

bonsoir petitefee2511

laisse refroidir ta tarte meringuée dans ton four la porte fermée. Tu en as environ pour 30 mn

Il est normal que si tu sors du four la tarte meringuée se rétracte . C'est uniquement le changement de température

N'en rajoute pas plus que ta recette initiale

angèle007

Merci beaucoup, j'essaierai pour ma prochaine tarte

j'ai suivi ton conseil et la meringue est bien restée sage : pas rétractée ni caoutchouteuse !