des tartes aux fruits rouges.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
La recouvrir de papier sulfurisé, et verser des poids ou des haricots secs dedans, la cuire à four moyen.
Ensuite, la laisser refroidir.

Première version: faire une crème pâtissière, en couvrir le fond de tarte cuit , et mettre des fraises ou des framboises dessus. évidemment sans lait et sans oeuf... difficile! donc il y a :

deuxième version:
faire chauffer légèrement de la gelée de groseilles ou de framboises, en badigeonner le fond de tarte cuit. Disposer dessus des fruits rouges (toujours fraises ou framboises pour ma part!) et repasser un coup de pinceau avec de la confiture sur les fruits pour les faire briller.
Attendre que la gelée refroidisse et se solidifie avant de déguster!
Modifié (juil. 2005)