Pain au jaune, raisins et confiture
- 12 tranches pain de mie (120g)
- 100g beurre
- 100g raisins de Corinthe
- ½ litre lait
- 5 jaunes œufs + 1 en-tier
- 125g sucre
- 6 cuillerées à soupe de confiture d'abricot
- 1 de rhum
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 1 pincée sel
Bread & butter pudding (c)
Préparation 15’, cuisson 40'.
Pour 6 personnes 12 tranches pain de mie, 100 g beurre, 100 g raisins de Corinthe, ½ l lait, 5 jaunes œuf plus 1 en-tier, 125 g sucre, 6 cuillerées à soupe de confiture d'abricot, 1 de rhum, 2 de sucre glace, 1 pincée sel.
Beurrez le fond et les bords du plat, saupoudrez légèrement de sucre. Avec le reste de beurre, beurrez les tranches de pain de mie, puis tartinez-les de confiture, répartissez les raisins sur ces tartines, collez-les 2 par 2 en sandwiches, disposez ceux-ci au fond du plat, allumez le four moyen th 5. Mettez dans une terrine les œufs, le reste du sucre, le rhum, le lait, le sel, battez-les ensemble, versez le mélange dans le plat. Glissez le plat dans le four, Après 30' sortez-le, saupoudrez le dessus de sucre glace, et enfournez de nouveau 10', puis sortez-le
marche aussi avec confiture de prunes, d'oranges... et du vrai pain (enlever la croute dans ce cas) ou du pain brioché. On peut remplacer le rhum par de la fleur d'oranger
Un basique chez nous.
