Qui a recette tarte aux pommes normande?

bonjour aze06

voici une petite recette que j aime bien

Ingrédients :

-1 pâte brisée
-5 pommes Golden
-60g de beurre
-100g de sucre
-3 oeufs
-20cl de crème

Préparation :

1/Etaler la pâte dans un moule à tarte
2/Couper les pommes en gros dés
3/Les faire caraméliser à la poêle avec le beurre et la moitié du sucre
………….Laisser un peu refroidir les pommes………..
4/Repartir les pommes sur le fond de la tarte
5/Mélanger les œufs et les reste du sucre et la crème fraîche
6/Verser dans le plat
7/Faire cuire 25 minute à four moyen
a bientot
cicine75

Bonjour Aze,
je te propose une variante et la recette de la pâte.

Pâte pour tarte normande

- 250g de farine
- 100g de beurre
- 30g de sucre
- 1 pincée de sel (4g)
- 1 oeuf
- de l'eau très froide

- Mettre la farine dans un plat
- Mettre tous les ingrédients sauf l'eau
- Pétrir du bout des doigts d'une main (comme ça tu as l'autre de disponible)
- mettre l'eau pour obtenir une pâte souple sans être molle
- ne pas chercher à avoir une pâte lisse sinon rattage
- Faire reposer la pate 30 minutes minimum
- Etaler la pâte 2 fois, elle va devenir lisse.
- Garnisser votre moule à tarte et piquer le fond pour éviter que la pâte gonfle

Voilà pour la pâte, maintenant la variante:
- mettre les pommes sur la pâte, personellement je préfére les reinettes.
- mettre à four chaud 225° (th 7)
- Quand les bords de la pâte commencent à blanchir (20 minutes)
- mettre les oeufs battus avec la crème et le sucre (proportions de cicine)
- remettre au four 20 à 25 minutes.

tu peux parfumer la crème de canelle

MEL