Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte brisée
- 250 g de framboises fraiches ou surgelées
- 150 g de cassis frais ou surgelé
- 150 g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 4 biscuits à la cuiller
- 5 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 1,5 dl de crème fraiche
- 1 cuil à soupe de poudre d'amande
- 1 cuil à soupe à café de maïzena
- 1 filet d'extrait naturel de vanille
- sucre glace
Quiche aux fruits rouges
Pour 8 personnes
Préparation 15 min - Cuisson 55 min
- 250 g de pâte brisée
- 250 g de framboises fraiches ou surgelées
- 150 g de cassis frais ou surgelé
- 150 g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 4 biscuits à la cuiller
- 5 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 1,5 dl de crème fraiche
- 1 cuil à soupe de poudre d'amande
- 1 cuil à soupe à café de maïzena
- 1 filet d'extrait naturel de vanille
- sucre glace
Abaissez votre pâte et disposez-la dans un moule préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une ourchet puis couvrez d'une feuille d'aluminium.
Faites précuire le fond de tarte à four chaud 8 à 10 min (th 6 - 180°C)
Emiettez les biscuits à la cuiller dans le fond de tarte précuit. Ils serviront à absorber l'excès d'humidité des fruits
Répartissez les fruits dans le fond de tarte
Dans un récipient, mélangge les oeufs et le sucre et montez au batteur jusqu'à obtenir un mélange nappeux et blanchâtre
Ajoutez ensuite la crème fraiche, la poudre d'amandes, la maïzena et la vanille. Mélangez
Versez le tout sur les fruits
Faites cuire à four chaud pendant 45 minutes. Attention, le temps de cuisson peut-être considérablement allongé en fonction de l'humidité des fruits
Une fois la tarte refroidie, saupoudrez de sucre glace
Agréable l'été, cette quiche est également délicieuse l'hiver
Je ne l'ai jamais faite donc je ne sais pas si elle est bonne... en tout cas, elle semble
Pour 8 personnes
Préparation 15 min - Cuisson 55 min
- 250 g de pâte brisée
- 250 g de framboises fraiches ou surgelées
- 150 g de cassis frais ou surgelé
- 150 g de myrtilles fraiches ou surgelées
- 4 biscuits à la cuiller
- 5 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 1,5 dl de crème fraiche
- 1 cuil à soupe de poudre d'amande
- 1 cuil à soupe à café de maïzena
- 1 filet d'extrait naturel de vanille
- sucre glace
Abaissez votre pâte et disposez-la dans un moule préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une ourchet puis couvrez d'une feuille d'aluminium.
Faites précuire le fond de tarte à four chaud 8 à 10 min (th 6 - 180°C)
Emiettez les biscuits à la cuiller dans le fond de tarte précuit. Ils serviront à absorber l'excès d'humidité des fruits
Répartissez les fruits dans le fond de tarte
Dans un récipient, mélangge les oeufs et le sucre et montez au batteur jusqu'à obtenir un mélange nappeux et blanchâtre
Ajoutez ensuite la crème fraiche, la poudre d'amandes, la maïzena et la vanille. Mélangez
Versez le tout sur les fruits
Faites cuire à four chaud pendant 45 minutes. Attention, le temps de cuisson peut-être considérablement allongé en fonction de l'humidité des fruits
Une fois la tarte refroidie, saupoudrez de sucre glace
Agréable l'été, cette quiche est également délicieuse l'hiver
Je ne l'ai jamais faite donc je ne sais pas si elle est bonne... en tout cas, elle semble