Aller au contenu

Recette de pâte pr tarte

5 réponses · 3059 vues

1
bonjour en ce moment mes arbres croulent sous les fruits. j'ai une quantité de prunes incroyables et je ne sais qu'en faire à part des confitures, des bocaux et des tartes. seulement ma pâte à tarte n'est pas extra? qqn aurait une idée qui collerait avc ce fruit si juteux?
2
Moi, je fais une pâte brisée classique avec 250g de farine, 125 g de beurre, 3 c à s de sucre, une pincée de sel et environ 1/3 de verre d'eau.
Quand j'ai étalé ma pâte, je saupoudre le fond de semoule fine et d'un peu de sucre, ça permet à la pâte de rester croustillante.
3
Salut à la place de tarte pourquoi tu n'introduirais pas des fruit à une préparation genoise ou cake, ca pourrait être sympa
4
Hello !

Si tu as encore de quoi faire une tarte, essaie de sucrer tes prunes et ton fond de pâte avec du sucre gélifiant plutôt que du sucre normal, ça aide bien pour le jus !
5
Moi quand je fais une pâte à tarte avec des fruits qui ont du jus ( ex : myrtilles ) je soupoudre tout le dessus de ma pâte avec de la semoule fine en poudre, ça ne change en aucun cas le goût et il n'y a plus de jus qui empêche la pâte de cuire correctement.
6
pour ce genre de fruits qui rendent du jus, j'utilise de la pâte briochée qui ne se mouille pas au contact des fruits
si ca t'intéresses je te la donne
si tu préfère le style pâte sablé, je te conseille la pâte de mon gâteau basque qui convient également
encore un truc pour pas que le jus mouille ta pâte mettre les demi fruit dirigés vers le haut
MEL