Je vais te donner la recette de ma tarte aux pommes "à l'alsacienne"
Tu peux faire ta tarte avec une pâte brisée ou feuilletée achetée prête à cuire... il paraît que ces pâtes contiennent des graisses "trans" très mauvaises pour la santé

mais bon, une petite pâte comme ça de temps en temps ne va quand même pas nous tuer !
en tous cas, comme je fais souvent des tartes, je préfère faire la pâte moi-même ... la tarte aux pommes à l'alsacienne se fait plutôt avec une pâte brisée.
je te donne quand même la recette de ma pâte brisée ... si tu as le temps ... et puyis, c'est tellement encore plus bon !
TEMPS DE PREPARATION PÂTE : 10 minutes
200g de farine
100 g de beurre
2 cl d'huile
1 pincée de sel
eau
1) Mettre la farine sur le plan de travail ou dans une jatte. Couper le beurre en petits morceaux sur la farine. faire un puits, y mettre l'huile et le sel.
2) Travailler légèrement du bout des doigts pour bien incorporer le beurre à la farine. Mouiller avec l'eau et malaxer un peu. Ensuite, pétrir la pâte rapidement et légèrement car plus l'opération est menée rapidement, meilleure est l pâte.
3) Etendre la pâte au rouleau en une abaisse de 1/2 cm d'épaisseur.
4) Beurrer et fariner le moule à tarte et le garnir avec la pâte. Piquer la pâte à divers endroits avec une fourchette. réserver.
LES AUTRES INGREDIENTS1 kg de pommes
1 oeuf
100 g de sucre en poudre
1 petit pot de crème fraîche
5) Eplucher les pommes, les couper en 4 et ensuite couper chaque quartier en tranches égales de 5 mm d'épaisseur environ. Disposer les tranches de pommes en cercle concentrique sur la pâte.
6) mettre une 1ère fois au four thermostat 6 pendant 20 minutes.
7) pendant cette première cuisson de la tarte, faire un flan en battant l'oeuf, le sucre et la crème. Quand les 20 mn sont écoulées, verser cette préparation sur la tarte et remettre 10 mn au four à la même température jusqu'à ce que le flan ait doré.
Voilà, ça c'est la recette à l'alsacienne. Si tu n'aimes pas comme ça, on peut à la place du flan, juste saupoudrer les pommes avec 2 cuillérées à soupe bien bombées de sucre en poudre mélangé à une cuillère à café de cannelle. C'est très bon aussi !
Bonne réussite de ta tarte ! j'espère avoir des nouvelles du résultat ou même pourquoi pas une photo car j'adore admirer les oeuvres d'art ... culinaire, les miennes et celles des autres ! bye bye
