Ingrédients
Équivalences
- 250 g de fraises
- 4 pincées de sel
- 30 g de beurre
- 25 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1/2 cuil. à soupe de levure chimique
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Recette des Sablés aux fraises
3 sablés
Prep. 15 min / cuisson 15 min
Facile
3 euros
Il vous faut...
• 250 g de fraises,
• 4 pincées de sel,
• 30 g de beurre,
• 25 g de sucre en poudre,
• 125 g de farine, • 1/2 cuil. à soupe de levure chimique,
• 30 cl de crème fraîche épaisse,
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille,
• 2 cuil. à soupe de sucre glace.
Préparation des sablés
Commencez par préchauffer votre four sur 220°C.
Versez les 125 g de farine dans un saladier, avec la levure, le sel et les 25 g de sucre en poudre puis mélangez l'ensemble.
Creusez une sorte de petit puits au centre du mélange puis versez-y le beurre coupé en petits dés.
Avec les mains, émiettez le beurre dans le mélange puis travaillez-le pour l'aérer jusqu'à ce qu'il forme des petites miettes.
Versez-y alors 10 cl de crème fraîche puis mélangez légèrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte s'émiette.
Pressez la pâte entre vos mains de façon à former une boulle.
Sur une surface farinée, étendez la pâte simplement avec la pomme de votre main.
A l'aide d'un emporte-pièce ou simplement avec un gros verre retourné, prélevez 3 ronds de pâte.
Disposez-les sur une plaque de four beurrée ou sur une feuille de papier sulfurisé beurrée, posée sur une grille si vous n'avez pas de plaque.
Enfournez les 3 sablés et laissez cuire environ 15 minutes.
Laisser refroidir.
Garnir de crème pâtissière et de fraises
