Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée ou une pâte sablée ( 180 g farine + 70 g beurre + 60 g sucre + sel + un jaune d'oeuf)
- 1 litre de lait
- 170 g de sucre
- 75 g de maïzena
- 2 oeufs entiers + 3 jaunes
- 1 gousse de vanille
Voilà la recette du flan pâtissier :
Ingrédients :
1 pâte feuilletée ou une pâte sablée ( 180 g farine + 70 g beurre + 60 g sucre + sel + un jaune d'oeuf))
1 litre de lait
170 g de sucre
75 g de maïzena
2 oeufs entiers + 3 jaunes
1 gousse de vanille
Préchauffez le four à 200°.
Tapissez un moule de papier sulfurisé.
Prenez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule.
Dans une casserole faites bouillir les 3/4 du litre de lait (1 litre moins un verre) avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
Pendant ce temps battez au fouet à main ensemble le quart de litre de lait restant (1 verre) avec la maïzena et les oeufs.
Lorsque le lait et le sucre sont vraiment bouillants (j'attends que le lait monte jusqu'en haut de la casserole), retirez la casserole du feu et versez y tout doucement le mélange (oeufs + verre de lait + maïzena) tout en battant le tout au fouet jusqu'à épaississement.
Versez le tout sur la pâte feuilletée ou sablée.
Mettez au four pendant 30 à 40 min (à surveiller).
Le dessus du flan doit être marron, doré.
Démoulez tiède et conservez au frais.
Bon appétit !!
maud
Ingrédients :
1 pâte feuilletée ou une pâte sablée ( 180 g farine + 70 g beurre + 60 g sucre + sel + un jaune d'oeuf))
1 litre de lait
170 g de sucre
75 g de maïzena
2 oeufs entiers + 3 jaunes
1 gousse de vanille
Préchauffez le four à 200°.
Tapissez un moule de papier sulfurisé.
Prenez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule.
Dans une casserole faites bouillir les 3/4 du litre de lait (1 litre moins un verre) avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
Pendant ce temps battez au fouet à main ensemble le quart de litre de lait restant (1 verre) avec la maïzena et les oeufs.
Lorsque le lait et le sucre sont vraiment bouillants (j'attends que le lait monte jusqu'en haut de la casserole), retirez la casserole du feu et versez y tout doucement le mélange (oeufs + verre de lait + maïzena) tout en battant le tout au fouet jusqu'à épaississement.
Versez le tout sur la pâte feuilletée ou sablée.
Mettez au four pendant 30 à 40 min (à surveiller).
Le dessus du flan doit être marron, doré.
Démoulez tiède et conservez au frais.
Bon appétit !!
maud
ta recette est un pur délice !!!!
facile à faire je recommencerai c'est certain !!!! 