Recette kiwi

Tartelettes au kiwi et au chocolat

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- kiwis : 4
- pâte sablée : 300 g
- chocolat noir : 125 g
- beurre : 50 g
- oeufs : 2
- blanc d'oeuf : 1
- crème liquide : 100 ml
- sucre en poudre : 5 c. à café

Préparation :

Allumez le four th.6 (180°).
Etalez la pâte sablée et garnissez 6 moules à tartelettes. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et remplissez de haricots secs. Mettez à cuire 15 min, puis ôtez les haricots secs et prolongez la cuisson de 10 min. Sortez du four et mettez à refroidir.
Préparez la mousse au chocolat :
pelez et ecrasez la chair d'un kiwi.
Dans un saladier en pyrex mettez le chocolat, la pulpe de kiwi et le beurre et posez dans une casserole frémissante pour faire fondre le mélange.
Hors du feu, ajoutez 2 jaunes d'oeufs tout en fouettant.
Dans un saladier glacé, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème chantilly. Réservez au froid.
Dans un récipient, montez les 3 blancs d'oeufs en neige. Ajoutez le sucre et battez pour obtenir un mélange lisse. A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs d'oeufs et la crème fouettée au chocolat refroidi. Versez la préparation dans les fonds de tartelettes.
Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles, répartissez-les sur les tartelettes et mettez au moins une heure au froid pour que la mousse prenne.
Crème de kiwis pour 4 personnes

4 oeufs extra-frais
250 ml de lait écrémé ou demi-écrémé
4 kiwis
10 cuillers à soupe d'aspartame en poudre ou sucre
20 g de fleur de maïs (maïzena)
1 sachet de sucre vanillé

Battre les oeufs avec le sucre vanillé.
Délayer la fleur de maïs dans le lait froid et porter à ébullition en remuant.
Dès que l'ébullition est atteinte, retirer du feu, attendre une minute et verser doucement sur les oeufs battus, en remuant sans cesse.
Remettre la préparation à cuire quelques minutes à feu doux, sans cesser de tourner.
Hors du feu, ajouter l'édulcorant en poudre en bien mélanger.
Réserver à couvert.
Eplucher les kiwis et en émincer un pour la décoration (le réserver au frais, à couvert).
Mixer les autres kiwis et les intégrer à la crème.
Verser la crème de kiwis dans un compotier et la réserver au réfrigérateur, à couvert, pendant au moins 1h30.
Juste avant le service, décorer la crème avec les rondelles de kiwi.

tien tien g une recette pour toi:

tarte à la banane et au kiwi express:

3 bananes
2 kiwis
1 rouleau de pâte feuilletée

préchauffez le four th.6 (180).

épluchez les fruits, coupez les bananes en rondelles et les kiwis en morceaux.

étalez la pâte froide dans un moule à tarte, dispersez les fruits dessus.

mettre au four 20 min

laissez tiédir et servez immédiatement.