Recette pâte sablée épaisse (1cm) et moelleuse ?

bonjour a tous j'ai mangé au restaurant une petite tarte tatin qui était délicieuse
les pommes étaient déposée sur une pâte sablé(du moins je pense.. )
très épaisse de 1 cm et très moelleuse en même temps bref un délice
avez vous une idée de ce que cest si cela est vraimment une pâte sablé ou autres chose?je vous remercie beaucoup de vos réponses
stef

oui mais cetait du sable je pense cetait bien sucre

les ingrédients sont enormeeeeeeeeeeeee!

cest la recetye de ce k j'ai mangé tu penses?
merci d emavoir répondu c gentille

si tu peux ajouter la recette sa serait gentil car je voudrais savoir comment faire une pâte sablée moeleuse pour mes tartes merci

y aeu un soucis le post as disparu?