Recette tarte au vin ?

1 sept. 2007

Bonjour,

Dans le restaurant suisse où je travaillais avant, le cuistot faisait une tarte au vin pour le dessert. A chaque fois, j'espérais qu'il y ait une part de trop !

Quelqu'un aurait-il la recette ?

Merci

2 sept. 2007

Regarde dans tes messages

3 sept. 2007

Et nous on peut pas savoir ?

4 sept. 2007

Isa

Si si tu peux savoir mais suis pas sûre que se soit la bonne
tu la veux quand même?

5 Recette sept. 2007

Tarte au vin cuit aux poires et sucre

Ingrédients Équivalences

4 cuillères à soupe de vin cuit (environ 120 grammes)
4 cuillère à soupe de sucre (vergeoise)
2 dl de lait demi-crème (ou 1,5 dl de crème double)
3 oeufs

Voici la recette

Je l'ai testée et trouvée sur le net

J'ai utilisé du vin cuit à base de jus de poires (ça ressemble à de la mélasse)

Faire cuire à blanc une pâte sucrée (brisée, sablée, ou même feuilletée si vous préférez), 15-20 minutes au four préchauffé à 200-210°C.

Pendant que la pâte précuit, préparer la garniture en mélangeant :
4 cuillères à soupe de vin cuit (environ 120 grammes),
4 cuillère à soupe de sucre (vergeoise ),
2 dl de lait demi-crème (ou 1,5 dl de crème double ) et 3 oeufs.
Bien mélanger au fouet et répartir sur la pâte pré-cuite.

Enfourner à nouveau pour 25-30 minutes mais en baissant la température à 180°C.
Quand la garniture a l'aspect d'un flan, c'est prêt !

6 sept. 2007

c'est trop bon !

merci magmalou !!!!