Recettes de tartelettes aux fruits

1 juil. 2008

bonjour a tous
j'aimerais faire différentes tartelettes (fruits) mais la pâte est déjà prête juste il faud que je les garnisse mais je n'ai aucunes idées pouvez vous m'aidez merci de toutes vos bonnes idées
jacqueline

2 juil. 2008

Bonjour Jacqueline,

Pour faire des tartelettes aux fruits y a pas plus simple. Il suffit de mettre de la crème pâtissière dans le fond et de rajouter, à ton goût les fruits... (abricots, fraise, raisin, bille de melon, ananas, kiwi...). pour rajouter un coté brillant, et pour faire mieux tenir tes fruits, tu peux faire couler un napage sur tes tartelettes (surout si tu prends des bananes ou des pommes, ça évitera qu'ils ne noirsissent).

Si tu préfère les tartes aux fruits cuits, tu peux garnir les fonds, verser un 'flan' et les passer au four.

Sinon tu peux également les garnir de crème au chocolat, chocolat blanc, crème de citron....

3 juil. 2008

coucou titine67
merci pour tes bonnes idées qui m'ont bien aider.
Tu sait je vais acheter les fond de tarte déjà cuit je ne sait pas si tu connaît tu sait comme les choux mais il ne sont pas garni et tu sait si je peux les repasser au four avec une crème au citon et si tu as la recette de la crème au citon ou au chocolat pourrait tu me la donner je te remercie et te souhaite une obnn journée
jacqueline

4 Recette juil. 2008

Tartelettes aux Fruits

Ingrédients Équivalences

10cl de jus de citron (environ 2 citrons)
le zeste râpé trè fin d'1 citron
150g de sucre en poudre
3 oeufs
1 c. à s. de maïzena
200g de chocolat blanc en morceaux
1 cuil. à soupe d'eau
200g de crème liquide
10cl de lait
1 oeuf

Moi je les ai déja repassé au four, je n'ai jamais eu de problème ...

Pour la crème au citron et pour celles au chocolat, pas besoin de les mettre au four, c'est des garnitures qu'il faut juste laisser reposer...

Crème de citron pour 6 tartelettes

10cl de jus de citron (environ 2 citrons)
le zeste râpé trè fin d'1 citron
150g de sucre en poudre
3 oeufs
1 c. à s. de maïzena

- Mélanger de façon homogène tous les ingrédients au fouet. Mettre au micro-ondes 3 x 1mn ( 1 mn de plus si nécessaire) sur fort en remuant à chaque minute.
-Tu peux également les meringuer avec un ou deux blancs d'oeuf

Tarte chocolat blanc base pour une tarte

Dans une casserole, mettre 1 cuil. à soupe d'eau et 200g de crème [/b]liquide. Porter à ébulition tout en remuant régulièrement. Oter la casserole du feu et incorporer 200g de chocolat blanc en morceaux. Laisser fondre le chocolat en remuant pour obtenir une texture lisse. Verser la ganache sur la pâte. Laisser reposer à T° ambiante min 1 heure.

Tartelettes au chocolat[/b]

150g de chocolat noir
20cl de crème liquide
10cl de lait
1 oeuf

Faire fondre la chocolat avec le lait, au micro-ondes pendant 1mn30. Laisser tiédir puis ajouter la crème et l'oeuf entier. Mélanger. Attendre un peu pour que la ganache refroidisse, remplir les moules de crème au chocolat et les garder au frais pendant 6 heures. Décorer les tartelettes à souhait: Noix de coco, amandes éfillés, copeaux de cocolat blanc, noisettes grillées...

J'attend des nouvelles de tes résultats

TITINE

5 juil. 2008

merci beaucoup
ok je te dirait se que ca as donner mais tu sait c'est pour le 9 août pour un repas avec des amies mais je vais faire les tartelette citon et chocolat ainssi que fruit et crème pâtissière en tous cas je te remercie de tes recette et je prendrer une photos et te dirait se que en on pensser mes inviter en tout cas je te remercie beaucoup
jacqueline

6 juil. 2008

Pas de souci, et puis, ce n'est plussi loin que ça le 9 août

Moi, lorsque je fais des nouveautées pour mes invités je préfère les essayer en comité restreind... pour les tartelettes aux fruits y a pas de soucis, celles au citron pareil, par contre aux chocolats je ne caonnais pas. Comme je suis en congé, j'ai largement le temps d'essayer, mais quelqu'un qui travail n'a pas forcément le temps pour ça.

7 juil. 2008

oui tu as raison
moi ca va je ne travaille pas donc j'aurait le temps de les faire maisc elle auc citron je vais essayer avant et te dirait
en tout cas merci pour ses bonnes recettes
au chocolat je pense que je vais en faire une grande et les tartelettes donc je vais les faire aux fruits et aux citron et puis j'avait pensser a afire aussi aux pommes caraméliser c'est crème pâtissière et pommes donc caraméliser je fait revenir dans une casserole des quartier s de pommes avec du sucre et du beurre et des quelles sont caraméliser je les pose sur ma crème pâtissière je vais essayer cette recettes pour voire également
je te fait des bise
jacqueline et merci beaucoup

8 août 2008

Bonjour Jacqueline

Juste un petit coucou pour savoir comment s'est passée ta "soirée tartelettes"?
Je pense, en tout cas j'espère, que tout à été très bien...

9 août 2008

coucou titine
oui je te remercie mes tartelette ont était très réussi
j'en ai fait au fruit et puit au citron et autres et tous le monde a aprecier sa était un régale merci a toi et tes recettes qui m'on bien aider je te fait un bisous
jacqueline