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Recettes petites tartelettes ?

2 réponses · 874 vues

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Bonjour à toute (et tous).

Voila je voudrais savoir si quelqu'un pourrait me passer les proportions pour faire que deux tartelette à la fraise, ou à la framboise pour la pâte (je veux la faire moi même) et pour le reste du gateau. Mais je voudrais que pour la pâte, que sa ne fasse que pour les 2 tartelettes, donc pas de reste. D'avance merci Surprise !
2
Bonjour
Je pense qu'il faut que tu divises les proportions de ta recette de pâte en 3, car en principe c'est pour une tarte 6/8 parts.

Loud
3 Recette

Tartes aux fraises et crème basilic

Ingrédients Équivalences
  • 85 cl de lait
  • 20 gr. de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 gr. de maïzena
  • 10 cl de crème liquide
  • Quelques feuilles de basilic
  • 100 gr. de fraises
  • 1 rouleau de pâte
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou Hello, Kikou, Bonjour

J'ai une recette de Tartes aux fraises et crème au basilic de Cyril Lignac
(bon perso jai pas mis le basilic parce que j'en avais pas et ca reste excellent !!)

Pour 2 personnes :

Pour la crème patissière :

85 cl de lait
20 gr. de sucre
2 jaunes d'oeufs
10 gr. de maïzena
10 cl de crème liquide
Quelques feuilles de basilic
Pour garnir les tartes :

100 gr. de fraises
1 rouleau de pâte (sablée ou brisée)
Beurre pour les moules
Préparation :

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte à tarte. Prendre un bol dont le diamètre est plus grand que les 2 moules et réaliser des découpes. Beurrer les moules et y mettre les disques de pâte. Piquer le fond des tartes. Les faire cuire pendant 1/4h puis les laisser refroidir.

Faire chauffer le lait dans une casserole avec quelques feuilles de basilic. Pendant ce temps, dans un bol fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la maïzena, verser dans cette préparation le lait à travers une passoire (pour éviter que les feuilles de basilic ne tombent).

Une fois que la préparation est bien mélangée, la remettre dans la casserole et la faire bouillir environ 3 minute spour qu'elle épaississe (ne pas s'arrêter de fouetter). La retirer du feu immédiatement après, laisser refroidir et placer au frais.

Equeuter les fraises et les couper en deux dans le sens de la longueur. Sortir la crème du frigo, la fouetter et incorporer un peu de crème liquide (les 10 cl) pour la rendre plus onctueuse.

Prendre les 2 fonds de tarte, y déposer la crème à l'aide d'une cuillère et disposer les fraises. Garder au frais et les sortir au moment de servir.

Je te met les photos de mes petites tartelettes
Tarte aux fraises 2Voir l'album

Si ca ne marche pas elles sont dans mon album

Voili
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