Recherche idée gâteaux ou tartes à l'abricot

Gâteau clé de sol

2ocl de crème fraiche liquide
crème pâtissière
1 génoise
1 boite d'abricot au sirop
pour le decor sucre glace coulis d'abricot

Monte la crème fouettée. Réserve au frais.
Prépare la crème pâtissière à froid : Mélange à vitesse minimum puis maximum jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Mélange les deux crèmes.
Découpe la génoise en 3 couches égales. Pose la première couche sur carton pâtissier.
Imbibe avec le sirop les couches de génoise au fur et à mesure du montage.
Monte le gâteau puis réserve au frais : Dépose sur une première couche de génoise une couche de crème. depose les abricots bien égouttées. Masque d'une seconde couche de crème. Place le deuxième étage de génoise. Recouvre de crème. Pose le troisième étage de génoise.
Recouve la troisième couche d'une fine couche de nappage abricot soupoudre de sucre glace

Tarte aux abricots à la crème d'amande
: 6 personnes

- 100 g d'amande en poudre
- 100 g de beurre en pommade
- 100 g de sucre semoule
- 12 abricots bien murs
- 125 g de beurre trés mou
- 220 g de farine tamisée
- 30 g de farine
- 4 oeufs
- 60 g de fécule de pommes de terre
- 90 g de sucre semoule

Pour la pâte: dans la cuve du robot ménage, mette les 90g de sucre semoule, 2 jaunes d'oeufs et les 125 de beurre très mou Actionne Ajoute alors les 220 g de farine et la fécule . Actionne à nouveau. Forme une boule, enveloppe là de film alimentaire et garde 2 heures au réfrigérateur.
Pour la crème d'amandes: mélange au batteur électrique, dans le saladier les 100 g de sucre semoule et le beurre jusqu' au blanchissement. Ajoute la poudre d'amandes. Bat. Enfin, ajoute la farine et le rhum, et bat à nouveau. Garde au frais
Chauffele four à 150°,thermostat 5. Beurre le moule à tarte. Etale ta pâte sur le plan de travail bien fariné, puis dispose-la dans le moule. Pique le fond avec une fourchette. Pincer le bord avec le bout des doigts légèrement humide. Enfournependant 8 minutes environ. Puis une fois cuit, laisse refroidir.
Garnisse ta tarte avec la pâte d'amandes, dispose les abricots après les avoir essuyés et coupés en 4. Enfourne à nouveau 15 min thermostat 5 à 150°

Bonjour,
Moi j'ai une petite recette de tarte frangipane à l'abricot, miel et amande,
j'en ai amené une au travail et tout le monde est reparti avec la recette.

Pour 8 Pers:
1 grosse boite d'abricots au sirop
1 pate feuilletée
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
2 oeufs
100 g de poudre d'amandes
20 g d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de miel

Préchauffer le four à 180°
Egoutter les abricots au sirop.
Mélanger dans l'ordre le beurre, le sucre glace,la poudre d'amandes et les 2 oeufs.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Garnir avec les abricots, recouvrir avec la crème d'amandes.
Parsemer d'amandes effilées et mettre à cuire à four chaud 30 à 35 min, la croûte doit être bien blonde.
A l'aide d'un pinceau, napper de miel la surface de la tarte en sortie de four.
Laisser refroidir puis servir

Bon appétit !