Recherche idées de tartes et gateaux aux quetsches

Salut à tous

Voici venu le temps des Quetches :
Je cherche des idées pour faire des tartes et gâteaux aux quetches qui sortent de l'ordinaire.
je connais
la tarte à la semoule.
la tarte à l'alsacienne
le flan.
Avez vous d"autres idées ?

merci
Joë

Tu peux aussi faire:

- un clafouti
- un crumble ( en utilisant du sucre roux.)
- une compote

Claude

merci Claude

Je fais de temps en temps du crumble mais les prunes rendent toujours beaucoup de jus.

As tu une astuce pour éviter ça ?

Joë

Je les fais d'abord macérer ds du sucre.

Au bout d'une vingtaine de minutes je les égoutte.

Et je prépare mon crumble.

Claude

Bonjour,

quand je fais une tarte (pâte à lever- levure du boulanger) avec des quetsches je ne mets le sucre qu´en fin de cuisson et je fais attention à acheter les bonnes quetsches (bleues) les rouges (prunes) rendent trop de jus et ne sont pas bonnes pour faire des gâteaux.

Bises

Astérix

Je propose la TARTE AU BRIE ET AUX QUETSCHES : alterner une rangée de fromage de brie, une rangée de quetsches, etc. Le résultat est surprenant.
(Avant, saupoudrer le fond de pâte avec 50 g de sucre puis avec 50 g de semoule de blé, qui boira le trop-plein de jus et n'altérera pas le goût.)

Pour la TARTE AU BRIE ET AUX QUETSCHES (cf. message précédent), j'avais oublié de me nommer et je précise que je peux aussi donner la recette entière.

Olympio

Merci Olympio

je vais la faire ce soir puisque j'ai ce qu'il faut dans le frigo et les quetshes m'attentent sur l'arbre

Dès que nous l'aurons mangé, je te donne des nouvelles

A+
Joë

Bonjour Olympio

ça y est , c'est englouti , le goût est original et les convives sentent qu'il y à quelque chose qui change, mais n'arrivent pas à deviner qu'il y a du Brie dedans.

J'en referais bientôt

A+
Joë

Bonjour Joë,

Content que tu aies aimé.

À +
Olympio