Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillère de saindoux
- 1 verre de lait sucré
- 200 g de brocciu frais
- 50 g de sucre
- zeste d'orange ou de citron râpé
Strenna Corse
250 g de farine
3 oeufs
1 grosse cuillère de saindoux
1 verre de lait sucré
200 g de brocciu frais
50 g de sucre
zeste d'orange ou de citron râpé
jaune d'oeuf pour dorer
préparez la pâte en mélangeant la farine, 1 oeuf, le saindoux et le lait sucré.
abaissez sur 1/2 cm, à peine. coupez deux grands ronds dans cette pâte très fine.
foncez un moule à tarte.
garnissez du mélange: brocciu, sucre, 2 oeufs et zeste.
recouvrez du deuxième rond de pâte dont vous soudez les bords en les mouillant légèrement et en formant un petit bourrelet.
dorez à l'oeuf et faites cuire 35 min à four chaud.
250 g de farine
3 oeufs
1 grosse cuillère de saindoux
1 verre de lait sucré
200 g de brocciu frais
50 g de sucre
zeste d'orange ou de citron râpé
jaune d'oeuf pour dorer
préparez la pâte en mélangeant la farine, 1 oeuf, le saindoux et le lait sucré.
abaissez sur 1/2 cm, à peine. coupez deux grands ronds dans cette pâte très fine.
foncez un moule à tarte.
garnissez du mélange: brocciu, sucre, 2 oeufs et zeste.
recouvrez du deuxième rond de pâte dont vous soudez les bords en les mouillant légèrement et en formant un petit bourrelet.
dorez à l'oeuf et faites cuire 35 min à four chaud.
Modifié (oct. 2005)