Ingrédients
Équivalences
- 250g de pâte brisé
- 4 bananes
- 150g de noix de coco râpé
- 30cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 15g de farine
- 15g de maïzena
- 1 cuillère à café de cannelle
- 40g de beurre
- 1/2 citron
Tarte a la banane
Pour 6 personnes
250g de pâte brisé
4 bananes
150g de noix de coco râpé
30cl de lait
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre en poudre
15g de farine
15g de maïzena
1 cuillère à café de cannelle
40g de beurre
1/2 citron
Préchauffez le four à th.7(210°c). Etalez la pâte brisé. Foncez-en un moule à tarte de 26cm de diamétre.Piquez tout le fond à la fourchette.Puis recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé et éparpillez dessus une poignée de légumes sec. Faites cuire pendant 8mn au four.
Ensuite, retirez le papier et le lestage.Entre-temps, portez le lait à ébullition avec la cannelle.
Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la maïzena puis délayez avec le lait bouillant. Faites cuire jusqu'ànépaississement sans cesser de mélanger.
Hors du feu, mélangez_y la noix de coco râpé. Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles. Citronnez-les. Faites-les dorer à la poêle dans le beurre.Remplissez le fond de tarte de la crème.
Disposez harmonieusement les rondelles de banane. Faites cuire 20mn au four à th.6(180°c). Laissez tièdir puis démoulez.
et voilà...
bisesssss