Tarte aux bouilles de farine et rhum

tarte à la bouillie

pâte
125 gr de farine
60 gr de beurre
30 gr de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf

bouillie
70 gr de farine
1/2 l de lait entier
60 gr de sucre
1 noix de beurre
1 pincée de sel
2 ou 3 jaunes d'oeufs selon grosseur
1 verre à liqueur de rhum

1= mélanger tous les ingrédients pour la pâte.Si elle est trop sèche la détendre en akoutant un peu d'eau

2= étaler la pâte au rouleau dans un moule à tarte beurré ou utiliser du papier cuisson

3= pour préparer la bouillie, délayer la farine petit à petit dans le lait en évitant la formation de grumeaux.

4= ajouter le sucre en poudre

5= mettre sur le feu dans une casserole et tourner à la cuillère de bois pour faire épaissir le mélange

6= hors du feu, ajouter un à un tout en remuant les jaunes d'oeufs

7= ajouter le rhum et verser sur la pâte

8= enfourner à 200 ° th 6-7 pendant 25 min environ