Tarte à la carotte

Si cela t'interesse jai trouvé une recette sur le forum mais sans miel

Tarte aux carottes

Biscuit :
4 œufs
3 CS eau chaude
175g sucre
1 CS kirsch
1 CC cannelle
3 CS chapelure
250g carottes finement râpées
250g noisettes en poudre
1 paquet de levure chimique

Glaçage :
120g confiture d'abricot
70g sucre
4 CS eau
1 CS jus de citron

Couverture :
1 blanc d'œuf
250g sucre glace
3 CS jus de citron

Biscuit :
Préchauffer le four à 180°C. Couvrir le moule avec du papier de cuisson.
Bien mélanger les jaunes d'œuf avec 100g de sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Ajouter le kirsch, la chapelure, la cannelle et les carottes et mélanger. Monter les blancs en neige très fermes en ajoutant peu à peu le reste du sucre, y ajouter les noisettes en poudre et la levure. Mélanger à la préparation aux carottes, remplir le moule et faire cuire pendant 1h environ.
A la sortie du four, démouler le biscuit et laisser refroidir.

Glaçage :
Faire bouillir l'eau, le sucre et le jus de citron ; écumer, ajouter la confiture d'abricot et faire réduire au tiers. Etaler le glaçage bouillant sur le biscuit pour former une couche très mince. Laisser sécher au moins 2 heures.

Couverture :
Mélanger le blanc d'œuf, le sucre et le jus de citron pour former une masse lisse et épaisse. Verser la préparation au milieu du biscuit et l'étaler en penchant le gâteau jusqu'à en couvrir toute la surface.

sad