Tarte aux carottes confites et noix de coco

Tarte à la confiture de carottes

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Ingrédients:
pour la pate sablee :

250g de farine
- 40g de sucre glace
- 125g de beurre demi-sel
- 1/2 c à c de canelle
- 1 pincee de sel- 1 oeuf

pour la confiture de carotte

800g de carottes finement rapees
- 50cl de jus d'oranges
- 100g de sucre
- 15cl de creme fraiche

pour garnir

noix de coco

Préparation

garnir le moule à tarte avec la pate et le faire cuire au four, laisser refroidir sur une grille
pour la confiture, mettre dans une casserole carottes+sucre+jus d'orange sur feu douxjusqu'a epaississement, ajouter la creme , la cuisson dure 10mn. garnir la tarte au confiture, saupoudrer de noix de coco. mettre la tarte au frais pendant 2h.
a+
touria