Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 1 oeuf entier
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 1 bonne pincée de sel
- 2 cuillers à soupe de lait (si possible entier)
- 3 cuillers à soupe de farine
- 3 cuillers à soupe de sucre
- 60g de beurre
- 3 oeufs
Tarte à la gomme
pour la pâte: 250g de farine
125g de beurre ramolli
1 oeuf entier
1 cuiller à soupe de sucre
1 bonne pincée de sel
2 cuillers à soupe de lait (si possible entier)
Bien pétrir le tout; étendre la pâte au rouleau sur 1cm d'épaisseur; la mettre dans un plat "chemisé" puis faire cuire au four (V. cuisson selon votre four, en ce qui me concerne, j'ai un four électrique à chaleur pulsée; je mets ma tarte dans le four froid, th5, sole pulsée et je contrôle la cuisson à l'aide d' une aiguille)
pour la gomme:
prendre un peu de lait sur 1/2 litre et y délayer 3 cuillers à soupe de farine; faire bouillir le reste du lait avec 3 cuillers à soupe de sucre et 60g de beurre; quand le beurre est fondu et que la gomme est tiède, battre 3 oeufs en omelette et les y ajouter; étendre la crème sur la tarte froide et remettre quelques minutes au four froid th5 grill pulsé
@++
Cindy
pour la pâte: 250g de farine
125g de beurre ramolli
1 oeuf entier
1 cuiller à soupe de sucre
1 bonne pincée de sel
2 cuillers à soupe de lait (si possible entier)
Bien pétrir le tout; étendre la pâte au rouleau sur 1cm d'épaisseur; la mettre dans un plat "chemisé" puis faire cuire au four (V. cuisson selon votre four, en ce qui me concerne, j'ai un four électrique à chaleur pulsée; je mets ma tarte dans le four froid, th5, sole pulsée et je contrôle la cuisson à l'aide d' une aiguille)
pour la gomme:
prendre un peu de lait sur 1/2 litre et y délayer 3 cuillers à soupe de farine; faire bouillir le reste du lait avec 3 cuillers à soupe de sucre et 60g de beurre; quand le beurre est fondu et que la gomme est tiède, battre 3 oeufs en omelette et les y ajouter; étendre la crème sur la tarte froide et remettre quelques minutes au four froid th5 grill pulsé
@++
Cindy