Tarte aux mirabelles, crème au miel et chocolat blanc

13 réponses · 3216 vues

Chocolat Fruits

1 Recette avr. 2006

Ingrédients Équivalences

2 oeufs, 50g de sucre, 20g de farine, 200g de lait (pour la pâte sucrée)
130g eau ou sirop de fruit, 120g sucre, 2 feuilles gelatine (glacage)

Tarte à la mirabelle, crème au miel et chocolat blanc

Une part

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Ingrédients:

Pour la tarte
de la pate sucrée

Appareil à paysanne
2 oeufs
50g de sucre
20g de farine
200g de lait

Préparation:

Verser sur les mirabelles et enfourné 30min env. a 200°c

Mousse au miel et chocolat blanc
Ingrédients:

50g d’eau
70 g de miel
50g de jaunes
2 feuilles de gélatine
200g de chocolat blanc
300g de crème

Préparation:

Faire fondre le chocolat blanc . Monter la creme fouettée mais trop ferme . Faire bouillir l’eau et miel .Verser sur les jaunes tout en les battant jusqu'à complet refroidissement . Mettre une corne de creme fouettée dans le chocalat blanc pour le detendre un peu et ajouter le rste peu a peu puis les jaunes montés.

Glacage
Ingrédients:

130g eau ou sirop de fruit
120g sucre
2 feuilles gelatine

Préparation:
Cuire l'eau et le sucre a 103°c et ajouter la gelatine ramoli et essorée.

Dessert de paques

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2 avr. 2006

merci vancléo !!!!

très très envie d'essayer mais avant de me lancer
une tite quest :
j'ai pas mal de mirabelles au congel puis les utiliser ?
si oui dois je les décongeler ou pas ?
au plaisir de te lire je te remercie
passe une bonne soirée bizzzzzzzz chip

3 avr. 2006

Oui tu peux les utiliser et sans les décongeler

Bonne soirée à toi aussi

BIZ

4 avr. 2006

Peut-on remplacer les mirabelles par d'autres fruits ? si oui lesquels conseilles tu ?

bizzzzzzz chip

5 avr. 2006

Coucou Chipette

Bien sur que tu peux la faire avec d'autre fruits sans aucun problème

comme :
rhubarbe
framboise
Peche
mures
poire
cerise
Bref moi j'ai fais a la mirabelle parce que c'était des fruits au sirop que j'avais fait y'a 2 ans et je voulais "m'en débarrasser" alors j'ai fait a la mirabelle .

Voila tiens moi au courant pour la tienne et si tu as le moindre soucis : JE SUIS LA

a Bientot

6 avr. 2006

je te remercie pour ta réponce claire et rapide

!!!!!
pour la faire à la rhubarbe la blanchis tu ? (j'ai pas mal de rhubarbe qui pousse au jardin et c'est une

)
bon aprèm encore merci !!!!!!!

7 avr. 2006

Ouiii pour la rhubarbe tu l'as blanchi et tu la sucre un peu . Tu laisses refroidir et après tu garnis ta tarte.

Bonne apreM

8 avr. 2006

bonjour,
je voudrai savoir s'il faut cuire la pâte à blanc avant de verser l' appareil ou cuire l' appareil en même temps que la pâte j' ai acheté des mirabelles au sirop cet après -midi et je voudrai bien tester ta recette merci d' avance pour ta réponse je posterai la photo quand je l' aurai fait

9 avr. 2006

Coucou nana11300 non tu n'as pas besoin de cuire ta pâte a blanc tu l'as cuits avec l'apareil et les mirabelles tout en une fois.
Voila , bonne recette

10 avr. 2006

vancléo !;
encore une tite quest :
quand tu as cuit ta tarte comment fais tu pour avoir un contour aussi parfait à ta mousse ?

11 avr. 2006

Je fais la tarte dans un cercle. une fois qu'elle est cuite et froide j'enlevé le cercle et je le mets sur le dessus de ma tarte de façon a pouvoir mettre la crème. Je sais pas si c très clair???

N'hésites surtout pas si je me suis mal exprimé.

Bonne soirée

12 avr. 2006

Une autre façon de faire : tu peux faire ta tarte dans une tourtière tu cuits laisse refroidir et tu mets ton cercle a tarte au centre .Tu remplis ton cercle de mousse et au tour tu peux mettre des fraises comme sur la photo.

Variante