Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 80 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 c à soupe de maïzena
- 14 cl de lait de coco (en boîte)
- 5 cl de crème fraîche
- 5 c à soupe de rhum(facultatif*)
- 50 g de beurre, coupé en petits morceaux
- 125 g de noix de coco râpée (séchée)
TARTE A LA NOIX DE COCO
Cette tarte peut être servie tiède ou froide.
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 80 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 c à soupe de maïzena
- 14 cl de lait de coco (en boîte)
- 5 cl de crème fraîche
- 5 c à soupe de rhum(facultatif*)
- 50 g de beurre, coupé en petits morceaux
- 125 g de noix de coco râpée (séchée)
- Précuire la pâte à blanc 10 mn à four préchauffé à 180° th 5
Dans un saladier, battre 1 oeuf + 2 jaunes (mettre les blancs de côté) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Tout en continuant de battre, incorporer progressivement la maïzena, le lait de coco, la crème fraîche et le rhum*.
Verser le mélange dans une casserole. Faire cuire sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème épaississe. Veiller à ne pas laisser bouillir et à ne pas laisser la crème attacher au fond de la casserole.
Retirer du feu, incorporer le beurre et la noix de coco râpée. Laisser refroidir complétement le mélange.
Battre les 2 blancs d'oeufs restants en neige. Les incorporer délicatement au mélange dans la casserole.
Etaler le mélange sur le fond de tarte. Bien lisser avec le dos d'une cuillère à peine mouillée( pour qu'elle ne colle pas sur la préparation).
Mettre la tarte au four et faire cuire 35 mn environ.
Bon appétit
Cette tarte peut être servie tiède ou froide.
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 80 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 c à soupe de maïzena
- 14 cl de lait de coco (en boîte)
- 5 cl de crème fraîche
- 5 c à soupe de rhum(facultatif*)
- 50 g de beurre, coupé en petits morceaux
- 125 g de noix de coco râpée (séchée)
- Précuire la pâte à blanc 10 mn à four préchauffé à 180° th 5
Dans un saladier, battre 1 oeuf + 2 jaunes (mettre les blancs de côté) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Tout en continuant de battre, incorporer progressivement la maïzena, le lait de coco, la crème fraîche et le rhum*.
Verser le mélange dans une casserole. Faire cuire sur feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème épaississe. Veiller à ne pas laisser bouillir et à ne pas laisser la crème attacher au fond de la casserole.
Retirer du feu, incorporer le beurre et la noix de coco râpée. Laisser refroidir complétement le mélange.
Battre les 2 blancs d'oeufs restants en neige. Les incorporer délicatement au mélange dans la casserole.
Etaler le mélange sur le fond de tarte. Bien lisser avec le dos d'une cuillère à peine mouillée( pour qu'elle ne colle pas sur la préparation).
Mettre la tarte au four et faire cuire 35 mn environ.
Bon appétit