Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte à tarte roulée
- 5 à 6 tiges de rhubarbe
- environ 10 biscuits à la cuillère
- cassonade
- cannelle
Tarte à la rhubarbe
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Pour 6 personnes :
1 pâte à tarte roulée
5 à 6 belles tiges de rhubarbe
environ 10 biscuits à la cuillère (ou biscuits roses de Reims)
cassonade
cannelle
1 Dérouler la pâte dans un plat à tarte (en gardant le papier de cuisson).
2 Écraser les biscuits à la cuillère (placés dans une feuille de papier de cuisson pliée en deux et écrasés au rouleau à pâtisserie). Répartir sur la pâte la chapelure ainsi obtenue.
3 Couper les tiges de rhubarbe en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur (laver soigneusement les tiges, inutile d’éplucher), et les verser sur la pâte.
4 Saupoudrer de cannelle et de cassonade (ne pas lésiner sur le sucre pour compenser l’acidité de la rhubarbe).
5 Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.
6 Laisser refroidir sur une grille.
Pour finir... On peut servir la tarte telle quelle, froide ou tiède avec une boule de glace à la vanille.
Ma suggestion à moi : Je mets, au fond de la tarte, un mélange de semoule fine, sucre et poudre d'amandes à la place des biscuits à la cuillère. La semoule fine va absorber le trop plein de jus. Je la fais comme ça depuis bien des années.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Pour 6 personnes :
1 pâte à tarte roulée
5 à 6 belles tiges de rhubarbe
environ 10 biscuits à la cuillère (ou biscuits roses de Reims)
cassonade
cannelle
1 Dérouler la pâte dans un plat à tarte (en gardant le papier de cuisson).
2 Écraser les biscuits à la cuillère (placés dans une feuille de papier de cuisson pliée en deux et écrasés au rouleau à pâtisserie). Répartir sur la pâte la chapelure ainsi obtenue.
3 Couper les tiges de rhubarbe en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur (laver soigneusement les tiges, inutile d’éplucher), et les verser sur la pâte.
4 Saupoudrer de cannelle et de cassonade (ne pas lésiner sur le sucre pour compenser l’acidité de la rhubarbe).
5 Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.
6 Laisser refroidir sur une grille.
Pour finir... On peut servir la tarte telle quelle, froide ou tiède avec une boule de glace à la vanille.
Ma suggestion à moi : Je mets, au fond de la tarte, un mélange de semoule fine, sucre et poudre d'amandes à la place des biscuits à la cuillère. La semoule fine va absorber le trop plein de jus. Je la fais comme ça depuis bien des années.