Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 800 g de rhubarbe
- 150 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 125 g de crème fraîche
Tarte à la rhubarbe
Pour 4/6 pers.
Préparation : 25 min
1h à l’avance
Cuisson : 35 min
ING. :
_ 1 pâte brisée
GARNITURE :
_ 800 g de rhubarbe
_ 150 g de sucre semoule
_ 2 œufs
_ 125 g de crème fraîche
1. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm. Mettez-les ds un récipient ac 50 g de sucre te laissez macérer env. 1h. Pdt ce tps, préparez la pâte brisée et laissez-la reposer au frais pdt 30 min env. Préchauffez le four th. 7-8 (220°C).
2. Au bout d’1h, lorsque la rhubarbe a rendu suffisamment de jus, égouttez-la ds une passoire. Etalez la pâte ds un moule à tarte beurré. Piquez le fond ac une fourchette. Garnissez ac la rhubarbe égouttée et faites cuire à four chaud pdt 20 min. Battre les œufs et le sucre ds un bol. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Au bout de 20 min, retirez la tarte du four et versez cette vrème sur la rhubarbe. Remettez à cuire env. 15 min, jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.
Pour 4/6 pers.
Préparation : 25 min
1h à l’avance
Cuisson : 35 min
ING. :
_ 1 pâte brisée
GARNITURE :
_ 800 g de rhubarbe
_ 150 g de sucre semoule
_ 2 œufs
_ 125 g de crème fraîche
1. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm. Mettez-les ds un récipient ac 50 g de sucre te laissez macérer env. 1h. Pdt ce tps, préparez la pâte brisée et laissez-la reposer au frais pdt 30 min env. Préchauffez le four th. 7-8 (220°C).
2. Au bout d’1h, lorsque la rhubarbe a rendu suffisamment de jus, égouttez-la ds une passoire. Etalez la pâte ds un moule à tarte beurré. Piquez le fond ac une fourchette. Garnissez ac la rhubarbe égouttée et faites cuire à four chaud pdt 20 min. Battre les œufs et le sucre ds un bol. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Au bout de 20 min, retirez la tarte du four et versez cette vrème sur la rhubarbe. Remettez à cuire env. 15 min, jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien doré.