Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée ou feuilletée (piquée)
- 750g de rhubarbe coupée en petits dés
- 200g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 1/2L de lait
Tarte à la rhubarbe
pour un moule de tarte de 28 a 30 cm
prendre une pate a tarte ou feuilletee mais bien la piquer
remplir la tarte de rhubarbe coupee en petits des
dans un saladier mettre
200g de sucre
75g de poudre a creme patissiere
4 jaune d'oeufs (garder les blancs pour la suite)
2 a 3 c a s de creme fraiche (facultatif)
1/2L de lait
versez la preparation sur la rhubarbe et cuire comme une tarte normale
s'il reste un peu de preparation mettez là dans des ramequins et cuiser avec.
pendant la cuisson preparez de la meringue avec les blancs d'oeufs
5mn avant la fin cuisson sortez la tarte lissez dessus un peu de meringue puis faire la marque des parts et faire des dessins de meringue dans les parts remettre a cuire jusqu'a ce que la meringue soit doree.
(si vous ne voulez pas mettre de meringue vous mettez 2 oeufs complets au lieu de 4 jours)
pour un moule de tarte de 28 a 30 cm
prendre une pate a tarte ou feuilletee mais bien la piquer
remplir la tarte de rhubarbe coupee en petits des
dans un saladier mettre
200g de sucre
75g de poudre a creme patissiere
4 jaune d'oeufs (garder les blancs pour la suite)
2 a 3 c a s de creme fraiche (facultatif)
1/2L de lait
versez la preparation sur la rhubarbe et cuire comme une tarte normale
s'il reste un peu de preparation mettez là dans des ramequins et cuiser avec.
pendant la cuisson preparez de la meringue avec les blancs d'oeufs
5mn avant la fin cuisson sortez la tarte lissez dessus un peu de meringue puis faire la marque des parts et faire des dessins de meringue dans les parts remettre a cuire jusqu'a ce que la meringue soit doree.
(si vous ne voulez pas mettre de meringue vous mettez 2 oeufs complets au lieu de 4 jours)