Tarte aux framboises et mascarpone

Tarte à la rhubarbe et au mascarpone

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Ingrédients:

pour 6 PERS.

PRÉPARATION:20MN.

CUISSON:45MN.

~250GR DE MASCARPONE.

~200gr de sucre.

~4 œufs.

~1 pâte feuilletée.

~1 sachet de sucre vanille.

~200gr de rhubarbe.

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Préparation:

1~préchauffez le four à 210°c(th.7).
dans un saladier,fouettez le mascarpone
avec le sucre en poudre.incorporez les œufs,
puis la vanille.

2~garnissez un moule à tarte de pâte feuilletée,
puis versez-y le sucre vanille.lavez et épluchez la rhubarbe,
coupez-la en petits dés et disposez ceux-ci sur le fond de pâte.
versez la préparation au mascarpone par-dessus.

3~enfournez pour 40 à 45mn.laissez refroidir avant de servir.

Dalila, le Mascarpone coute un bras, plus économique:
TARTE A LA RHUBARBE
Ingrédients :
Rhubarbe 400 g
Pâte
Farine 500 g
Beurre 250 g
Sel 10 g
Sucre 25 g
Œufs 1
Eau 90 g
Appareil
Œufs 1
Sucre 57 g
Beurre 57 g
Vanille Q.s.

Procédé :
• Nettoyer la rhubarbe, retirer la peau et la couper en morceaux de +/- 3 cm
Pâte
• Faire une fontaine et sabler la farine, le beurre, le sel et le sucre.
• Quand on obtenu une poudre sableuse, mettre les œufs et l’eau et assembler la masse en une pâte homogène suffisamment ferme pour supporter le façonnage.
Appareil
• Blanchir les œufs avec le sucre et mélanger avec le beurre en pommade.
• Ajouter la vanille.
• Verser sur les fruits avant cuisson.
Cuisson :
• Au four à 180° sol + chaleur tournante 20 minutes