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Tarte aux spéculos et rhubarbe caramélisée

18 réponses · 1449 vues

FruitsTartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de rhubarbe
  • 150 g de sucre
  • 125 g de spéculos ( 17 petits gateaux)
  • 30 g de beurre
  • 2 cuil à soupe de cassonnade
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour les gourmands!!!! OUaha c'est trop bon !
j'avais envie de partager cette recette avec vous

pâte brisée
1 kg de rhubarbe
150 g de sucre
125 g de spéculos ( 17 petits gateaux)
30 g de beurre
2 cuil à soupe de cassonnade
20 cl de crème fraiche épaisse

préparation
nettoyer,peler et couper en petits tronçons votre rhubarbe
préparer dans une casserole le sucre en poudre et la rhubarbe, cuire 5 min avec couvercle et 5 min sans
écraser le tout pour en faire une compote
égoutter cette préparation
mettre tout d'abord dans le plat à tarte ( la pâte...logique Rire (lol) ) ensuite les spéculos écrasés,puis la compote de rhubarbe, parsemer de noisettes de beurre et pour finir saupoudrer de cassonnade

enfourner pour Temps/durée 35 Température 180° TH 6

servir la tarte tiède avec de la crème fraiche

et surtout régalez vous

à bientôt

bises

mira Anémone souci
2
miammmmmmmmmmm!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Bravo !
3
J'adore la rhubarbe et les speculos, l'association des deux doit être succulente! J'ai hâte d'essayer cette tarte! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
4
cela me tente bien et zou dans mes coups de coeurs
merci Heureux
5
Moi aussi j'adore la rhubarbe et les speculoos, et en plus, j'ai de la rhubarbe dans mon jardin en ce moment !
Merci Mira pour cette recette que je mets de côté et que je tente dès que possible !
Cookie Jar.
6
coucou les filles, bon, la première qui essayé post son avis oki ?? et plus c'est le moment de la rhubarbe, et les spéculoos c'est toujours le moment, donc ça tombe bien !! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
7
C'est clair! moi aussi dans mes coups de coeur, elle a l'air excellente!
8
coucou
alors j'ai fait goûter la tarte à mes collègues et les personnes âgées désorientées (je travaille dans un accueil de jour en tant qu'animatrice médico sociale) tout le monde a apprécié

OUaha c'est trop bon ! donc à vos tartes les filles ( et les gars... embarrassé (oops) )

bises

mira Anémone souci
9
je suis triste !!!!
avant quand j'habitais sur lille, j'avais 2 ou 3 pieds de rhubarbes !!!!!
ici ca pousse pas et ^je peux plus faire de tartes a la rhubarbe !!! moi qui adore ca !!!
10
ok merci mira79, j'en ferai une en fin de semaine pour le week-end Cligne de l'oeil
Malheureux (triste) désolé pour toi virginie, n'y a-t-il pas moyen d'en acheter de temps en temps ? je sais que quand ils la vendent c'est un peu cher, mais ça te permettrai de pouvoir en manger de au moins une fois l'an !! Cligne de l'oeil
11
bin la dernière fois, j'en ai vu surgelée, j'essaairais bien juste pour voir !!!!! mais j'ai tellement peur d'être déçue !!!
12
Moi je congèle de la rhubarbe de jardin et c'est très bon, mais je n'ai jamais essayé de la toutes prête en magazin... Si tu quelq'un le tente j'aimerais savoir si c'est bon! Merci d'avance...
13
moi aussi je congèle de la rhubarbe, ça reste bon, par contre dans ce cas il faut bien la laisser décongeler, l'idéale c'est de la mettre dans une passoire pour éliminer le jus et de mettre de la semoule fine sur le fonds de tarte avant de mettre le reste, car la rhubarbe congelée rend + de jus que la non congelée ! Cligne de l'oeil
14
mais tu es la aussi !!!!!!
bin oui fais moi pas pleurer !!! ici la rhubarbe elle pousse pas !!! moi aussi avant je la congelé, j'en faisais des confitures et la plus rien !!!
sniffffffff , je vais être obligé d'acheter de la rhubarbe congelé
15
et bien oui, je suis là aussi, je crois que les ch'tis appels les ch'tis et que les ch'tis sont intéressé par les mêmes choses !!! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
16
oui je pense, ici, ils ne connaissent pas beaucoup la rhubarbe !!!
c'est même le comble, car quand je vais sur toulouse, il y a une boulangerie un peu style paul et ils ont des tartellettes à la rhubarbe et moi qui ne mange que très rarement des pâtisseries autres que celles que je fais bin la j'avoue je craque ............. c'est grave docteur ?????
17
non, non, ma p'tite dame c'est pas grave du tout, rien de vaux un bon p'tit plaisir pour rester en bonne santé !!! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
18
bon ca tombe bien, demain j'avais prévu une tite sortie toulousaine !!!!
19
moi je suis originaire de Bordeaux et même si habitant, maintenant à Nancy, "j'apprivoise" le goût de la rhubarbe j'ai un peu de mal !! Malheureux (triste) beaucoup moins avec les speculoos il faut bien avouer !!!
peut on la remplaer par autre chose dans cette recette ( on petit garçon adore les speculoos et déteste la rhubarbe !!) Cligne de l'oeil ?
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