Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée (200 g de farine - 100 g de beurre - 1 cas de sucre - 1 oeuf)
- 6 oranges
- 250 g de sucre + 150 g pour les blancs en neige
- 2 cas de fécule
- 3 oeufs
- 2 cas de jus de citron
- 25 g de beurre
Voilà une recette créée par mes soins, en bidouillant à partir de plusieurs recette, testée et approuvée à l'unanimité...
TARTE A L'ORANGE MERINGUEE
- 1 pâte brisée (200 g de farine - 100 g de beurre - 1 cas de sucre - 1 oeuf)
- 6 oranges
- 250 g de sucre + 150 g pour les blancs en neige
- 2 cas de fécule
- 3 oeufs
- 2 cas de jus de citron
- 25 g de beurre
- Faire cuire la pâte à blanc (Avec des haricots secs dessus - à 200°C - environ 20 min)
- Mélanger le zest d'une orange, le jus de 3 oranges et les morceaux de 3 oranges pelées à vif.
- Ajouter le sucre et la fécule délayée dans un peu d'eau.
- Faire épaissir le mélange sur feu vif en tournant sans arrêt, et ajouter les 3 jaunes d'oeuf en fouettant bien la préparation puis retirer du feu.
- Ajouter le jus de citron et le beurre en petits morceaux.
- Verser sur le fond de tarte.
- Battre les blancs en neige avec 150 g de sucre.
- Etaler les blancs sur la tarte.
- Faire cuire à 100°C environ 20 min.
A déguster froid !
TARTE A L'ORANGE MERINGUEE
- 1 pâte brisée (200 g de farine - 100 g de beurre - 1 cas de sucre - 1 oeuf)
- 6 oranges
- 250 g de sucre + 150 g pour les blancs en neige
- 2 cas de fécule
- 3 oeufs
- 2 cas de jus de citron
- 25 g de beurre
- Faire cuire la pâte à blanc (Avec des haricots secs dessus - à 200°C - environ 20 min)
- Mélanger le zest d'une orange, le jus de 3 oranges et les morceaux de 3 oranges pelées à vif.
- Ajouter le sucre et la fécule délayée dans un peu d'eau.
- Faire épaissir le mélange sur feu vif en tournant sans arrêt, et ajouter les 3 jaunes d'oeuf en fouettant bien la préparation puis retirer du feu.
- Ajouter le jus de citron et le beurre en petits morceaux.
- Verser sur le fond de tarte.
- Battre les blancs en neige avec 150 g de sucre.
- Etaler les blancs sur la tarte.
- Faire cuire à 100°C environ 20 min.
A déguster froid !
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à faire!!!
